1月14日，由市烹协组织的用日本味噌烹制中式菜肴创作活动在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：绍兴饭店交大店成功举行。日本味噌，英文名为miso，中文名为日本豆面酱，豆面酱最早生产于中国，以后传入朝鲜，再传入日本。主要原料是大豆、大米、大麦，所以有豆味噌、麦味噌、米味噌等种类。在奈良时代，是贵族的高级食品，镰仓时代，是武士的力量之源。在现代，因为成立了日本味噌健康委员会和中央味噌研究所，大力研究和宣传食用味噌对人的健康作用，还专门出版了一本小学家庭科普读本《miso》，所以味噌成了日本家喻户晓的食品原料和调料。

　　日本味噌是华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：健康食品，加工中不掺杂任何化学物质，食用有利人体健康，便于排出肠内毒素、减缓人体老化、预防骨骼疏松。日本味噌既可以用来制汤，也可以用于烧菜、制作点心。除日本人自己食用外，还出口到韩国、台湾、香港等地，且出口数量在逐年增长。现在，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的一些超市也有供应。

　　这次中式菜肴创作由中国烹饪大师彭军和助手陈培恩设计操作完成，六道菜肴分别为：味噌海中宝、味噌酱香肉丝夹饼、味噌烤鸡翅、味噌蒸滑鸡、味噌酱茄子、味噌鲜鱿筒。日本味噌健康委员会委员长高梨修先生专程从日本赶来参加活动，对华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹协组织的活动措施和成果表示满意，将在回国后用华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：烹协提供的摄影CD和华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：绍兴饭店管理有限公司提供的菜肴制作方法等资料编辑成一本中文宣传手册。活动介绍人：日本株式会社电通公共关系经营规划部、中国项目组高级顾问鹤间幸夫先生表示：对这次合作非常满意、愉快，希望今后再与华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会合作推介日本其它优质食品。