按照传统习俗，年夜饭是中国人一年中最为重视的团圆餐，也是餐饮企业为民生服务、塑造企业品牌的经营良机。由于CPI上升较快，特别是今年10月—11月市场供应的副产品价格上涨幅度更大，起伏不定，对餐饮企业定价年夜饭带来一定影响，但大部分企业还是对消费者作了负责任的约定和承诺。针对年夜饭市场出现的少数企业违规操作，为了规范年夜饭市场，既要保护消费者利益，也要保护企业利益，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会携手锦江集团、东湖集团、杏花楼集团、老城隍庙饮食集团、衡山集团、宝隆集团、小南国集团、绍兴饭店、避风塘美食有限公司、跃民大酒店、苏浙汇、梅龙镇（集团）有限公司、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：丰收日（集团）有限公司、沈家花园、鸭王餐饮、和记小菜、梅园村、星晨酒店、廊亦舫酒楼、俏江南、红房子西菜馆、洁而精川菜馆、沧浪亭、云峰大饭店、华德饭店、锦锈宾馆、恒隆大酒店、锦醇大酒店、君隆大酒楼、汇都大酒店、哈一顿大酒店、阳光名邸大酒店、海烟大酒店、锦雪苑、潮汕源、麦盛莉、文欣人家、石库门等沪上40多家知名品牌企业共同发起“年夜饭——让市民放心”的活动，并向全社会作出如下倡议和承诺：

　　一、年夜饭的价格做到明码标价。对预订年夜饭的消费者要告示预订金收退的标准。

　　二、把好菜肴质量关。确保用料新鲜，菜肴色香味俱全，让顾客吃得舒心满意。

　　三、把好点菜关。服务员为顾客点菜时，应把握尺度，不铺张浪费。有条件的饭店，可以安排专业的点菜师，在保证顾客吃得饱的前提下，让饭店的泔脚做减法。

　　四、把好打包服务关。提醒顾客尽量打包，为顾客打包做好服务，杜绝浪费现象。

　　五、把好半成品套餐成本关。为企业或个人提供年货大礼包的饭店，应当控制礼包的成本，保证价格适中，不显奢侈。

　　六、把好名烟名酒控制关。饭店应该对顾客适当提醒，控制名烟名酒的消费，避免不必要的浪费。

　　七、把好食品进货安全关。重视进货渠道，向正规、知名的品牌企业购买原材料，严格实行“食品溯源溯证管理制度”和“食品购销台账制度”。

　　八、提醒顾客不要酒后驾车。高高兴兴、快快乐乐迎新年。