目前的经济危机使餐饮业也受到了较大冲击，各餐厅开始从各个方面考虑用低成本结合新创意，以留住食客，抵挡经济危机带来的影响。 　　为了帮助广大餐饮客户渡过难关，全球著名酱料世家“李锦记”联合中国知名大师及一线中高端的行政总厨，运用普通食材加李锦记调味料，在调料搭配、摆盘和风味方面做文章，提高普通食材的附加值，推出了一批“点食成金”的菜式。 　　4月29日，“李锦记”在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：长风公园举行了一场融合创意、美味的赏品鉴交流活动。李耀云、严惠琴、王墨泉和卢永良等几位重量级厨界大师同华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：热门餐厅行政总厨们汇聚一堂，现场演绎和品鉴华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：各大餐厅的热卖菜肴，共同探讨如何灵活运用调味料，将普通食材变身为美味又富利润的佳肴。而这正是此次活动探寻低成本、好味道、多利润，体现 “点食成金”主题的真正含义。 　　“XO酱翡翠酥、旱蒸牛筋肉、怡香如意虾、沙茶鸡米手卷、虫草花煎鳕鱼”……一道道“点食成金”的菜式由周华、宣国民、金波等七位名厨现场制作，无不在调料巧妙搭配上做足文章，因由口味的创新，化身而出的点睛作用，整体提高了常见食材的附加值。四位大师的现场品评和鉴赏，则更让这些菜品的精彩创意得到了充分展露。这让普通消费者组成的现场食客试味团感叹不已：家喻户晓的李锦记旧庄蚝油、XO酱、海鲜酱、风味豆豉酱、蒜蓉泰式甜辣酱、天成一味特级鲜味酱油，原来也是行政总厨们的最爱! 　　华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会会长沈思明和秘书长陈娟娟应邀出席指导活动。沈会长在讲话中指出：李锦记酱料品质卓越优良，是08奥运唯一指定调味料。广大厨师运用高超的技艺，配上优质的原料和调味料，就一定能制作出美味、健康、营养的佳肴。 　　已有121年历史的李锦记，早已将中国传统饮食文化透过酱料传播到全世界。多年来，始终如一地在餐饮渠道为各大餐馆提供有形无形的支持。针对抵御金融危机冲击的餐饮界，李锦记酱汁的精华品质以及“一款调料，百搭菜品”的特性尤显可贵，成为厨师们运用普通食材“点食成金”的坚实基础；诸多如XO酱、泰式甜辣酱等独家酱料，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：次入选大师们的用酱秘籍。此次活动之后即将出版的《点食成金》菜谱册，更汇集各大菜系创意金点，也将在餐饮渠道免费发行，以期让全国华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的厨师们受到启发。