为迎接新中国成立70周年盛典，六月四日下午，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会在南新雅大酒店召开二届五次会长扩大会议，在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业以“迎国庆、提品质、惠民生”为主题的系列活动拉开了帷幕。

会议由王慧敏会长主持，沈思明老会长作华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：开展华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业“迎国庆、提品质、惠民生系列活动”动员报告，参加会议的有副会长、部分常务理事、小吃专业委员会正副主任、厨师代表等100余人。

活动动员中，放映了展示由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会和东方电视台“人气美食”联合举办的“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃巡礼”首播的电视片，会议就如何更好开展主题系列活动展开讨论、听取了大家的意见和建议。

在沈思明老会长作的报告里，明确了系列活动的主题是“迎国庆、提品质、惠民生”；明确了活动的指导思想是“以弘扬餐饮文化、服务大众民生、提升经营品质、促进企业经营为宗旨,致力于使国庆70周年的申城餐饮市场更加繁荣，使华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮的品牌风貌更加显现，使华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮的技艺更加体现工匠精神和传承创新”。该活动的任务由“五项活动”组成：

一是举办“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃巡礼”及授牌，并开展“特色小吃”就地展销；

二是举办“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色菜”的认定发布和展示；

三是举办“餐厅服务技能比赛”；

四是联办“2019银联旅游美食节”；

五是联办“海派农家菜擂台赛”。

沈思明老会长说：协会决定组织开展“迎国庆、提品质、惠民生”主题系列活动，是贯彻落实习近平总书记“让人民群众有华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的获得感、幸福感和安全感”的新时代民生目标和要求，体现华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮人喜迎国庆70周年的家国情怀，以华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：“特色菜肴”和“金牌小吃”发布，展示华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业传承创新中华饮食文化的成果。

老会长特别强调，这次主题活动尤其是要先通过在各企业组织开展“大学习、大培训、大比武”活动，学习和借鉴“和记”开展“三大活动”的经验和做法，为提高员工的技术素质和职业技能，拿出最好的菜点，在行业作成果展示和认定，达到“繁荣市场、满足需求、企业发展、行业提升”的目的。

沈思明老会长还就组织开展好这一主题活动，提出了三点要求：

一是系列活动要与企业创新转型相结合。要结合本单位的实际，把行业的总体活动与企业的创新转型、品牌塑造、经营实务、岗位培训和技能比武结合起来；要促进企业经营素质的整体提升；要致力于传承弘扬工匠精神，让人才有所作为，让技能转化为成果。

二是骨干企业要在活动中体现带头作用。各副会长、常务理事单位及小吃委的成员企业，要带头参与活动，认真安排落实。其中“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃巡礼”和“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色菜的认定发布和展示”两项是本次活动的重点，事关华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业的整体形象与未来发展，必须全力以赴切实搞好。协会和各企业都要建立好这次活动的工作班子，有组织落实，有专人执行。

三是迎国庆活动还要做到“三个结合”。要与中国烹饪协会、中国饭店协会组织的“向祖国70周年献礼活动”紧密结合；要与第二届进博会的餐饮服务工作紧密结合，完成好市商务委下达的相关餐饮服务任务；要与华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业正在深化开展的创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅活动结合，做到创绿活动和主题活动齐头并进，相互促进。

 

王慧敏会长在会议中主持了对主题活动如何更好开展的讨论。王会长强调“迎国庆”活动要凸显对两个关键要求的把握,就是要“提品质”和“惠民生”。这“九字”是系列活动的魂，也正是我们餐饮人实业爱国，实业报国的初心，更是在进入新时代后，让消费者有华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的“满意感、幸福感、安全感”的具体行动。

会议中的讨论过程，发言踊跃。小吃专业委员会主任委员、杏花楼集团总经理陈喆常务副会长，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：新荣记公司总经理蒲世球常务副会长，赤坂亭公司董事长游忠旺副会长、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：九橙公司总经理姚炜达副会长、绍兴饭店总经理余凤霞副会长、老庙餐饮总经理戴琦副会长、严慧琴副会长以及副会长单位、和记公司副总兼餐饮总监徐俊、益海嘉里华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：分公司经理龙琨在会上发言。

归纳会议讨论发言，具有“突出活动主题，积极参与活动”和“关注华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：菜发展，添彩迎国庆盛典”的特点。观点表达十分明确：

1、这次活动突出“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：小吃”和“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：菜”两个重点的“成果展示”和“牌誉认定”，为企业亮品牌，为国庆添风采。

2、活动凸显“中国餐饮，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：味道”，要在“传承经典、弘扬时尚”上下功夫，要体现华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮人“海纳百川，推陈出新”的工匠精神。

3、系列活动在面上的推动，更要体现“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：味道”多元化和多层次的时代创新特点。

4、大家一致表示要积极主动投入华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业“迎国庆、提品质、惠民生”主题系列活动，从企业做起，开展“大学习、大培训、大比武”，为系列活动做好“基础夯实、成果推荐”。

王慧敏会长在讨论结束后进行了归纳性讲话。她说：国庆70周年是件盛事，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的餐饮人，尤其是餐饮企业家，理所当然地要发自内心地进行庆祝，来体现我们对祖国的家国情怀，来表示企业及员工对国家的事业爱国和岗位爱国。

王会长在讲话中，对更好开展系列活动提出三点要求：

一是组织落实好这次系列活动，需要监事长、副会长、常务理事所属企业的带头参与会和积极推进；

二是组织落实好这次系列活动，需要突出“迎国庆、提品质、惠民生”主题和筑好在基层企业进行“大学习、大培训、大比武”的基础；

三是组织落实好这次系列活动，关键是企业的参与和落实。

王会长希望大家要力争出成果、出人才，做到参加展示有亮点，为国庆70年添彩，为华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业添彩，为自己的餐饮品牌添彩。

 

华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会作为这次迎国庆70年系列活动的策划者和组织者，从春节后开始酝酿和策划，从考虑在行业掀起“大学习、大培训、大比武”活动，总结“和记”餐饮公司做法开始，到与东方电视台都市频道签约，合作举办“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃100巡礼”；从提出“迎国庆、提品质、惠民生”的系列活动主题，到把举办华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色菜的认定发布与展示，与中国烹饪协会传承弘扬中国餐饮文化紧密融合，体现“中国餐饮——华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：味道”，推进华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：菜的发展。整个系列活动具有“准备充分，效应显见”的影响。

如：协会与东方电视台都市频道签约，合作举办的“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃100巡礼”，得到了杏花楼集团、梅龙镇集团、老庙餐饮公司等许多品牌餐企的响应。巡礼活动把华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：小吃归集成粽子、小笼及包子、生煎锅贴煎包、面条、馄钝、汤团、糕团八宝饭、烘焙点心、冷菜、鲜肉月饼等十个大类，选择华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：历年来获得国家级、市级奖项的经典品种和近年来具有市场口碑的创新小吃品种，通过都市频道人气美食的特别节目，进行系列播放，以展示华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：小吃的经典文化和创新发展的成果，从5月下旬端午粽子开始到9月中旬中秋月饼共10集，活动为期三个半月，同时将由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会和都市频道人气美食联合命名100只华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：金牌小吃，形成华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：国际大都市的小吃名片，为海纳百川的华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮文化增光添彩。首集电视片播出中，协会老会长亮相表示“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：小吃展示品质和特色，迎接国庆金牌认定和惠民”，市民反响明显，去品牌小吃门店购买的“人气”增加。

同时，已经在各企业进行的“大学习、大培训、大比武”，将在七月初形成对“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色菜”的推荐。协会按照主题活动实施意见，将在八月份认定150只“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色菜”的各项准备工作也在进行之中。

 

由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的2019中国火锅产业大会于5月27至29日在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：举行。本次大会以“激发一个产业的力量”为主题，集结全国火锅行业有知名度、有影响力、有智慧推动产业创新变革的企业和供应链，共同探索加快赋能火锅产业高质量可持续发展，为进一步丰富和提升百姓生活质量做出新贡献。

在名为“森态杯”2019中国火锅产业大会上，发布了《2019火锅产业消费市场大数据分析报告》、《"万物互联 智慧火锅"行业未来趋势报告》；火锅产业专家与企业家围绕火锅消费品质与创新升级、网红餐厅的脱颖而出、匠心精神与品牌传承、中式餐饮西式融合、跨界营销与会员经营、互联网时代与大数据的应用、火锅品牌企业出海走向世界、从火锅食材到上下游供应链的无缝对接等展开了热烈研讨；针对“如何在快速发展中不掉链子”、“未来火锅战略布局新打法”话题进行了对话环节的思想交锋。

中国烹饪协会荣誉副会长、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺出席大会做了致辞讲话。广汉市迈德乐食品