根据国务院办公厅食品安全整顿方案的总体要求，国家食品药品监督管理局结合工作实际，起草了《餐饮消费环节食品安全整顿方案》。将用两年左右时间集中整顿餐饮消费环节的食品安全，主要有以下几项任务：

　　一是严厉查处餐饮单位无证经营行为。二是重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。三是查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。四是加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。

　　国家食品药品监管局相关负责人表示，整顿的目标是使餐饮消费环节行政执法和技术支撑队伍切实得到加强，餐饮消费环节监管责任进一步落实，餐饮服务行业自律意识显著增强，无证经营行为得到明显遏制，学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高。