2011年8月30—31日，由中国烹饪协会主办，中烹协名厨专业委员会承办、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会名厨专业委员会协办的第四届全国中餐技能创新大赛（华东区）比赛，在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市曹杨职业技术学校成功举行。本届大赛旨在落实全国人才工作会议精神和国家中长期人才发展规划，响应各行各业为国家“十二五”科学发展提供人才支撑的号召，发现、培养、造就适应当今餐饮业快速发展的烹饪人才，激发广大职业厨师不断学习和创新的热情，进一步提高烹饪技艺水平，打造当代厨师烹饪创新成果的最佳展示和交流平台。大赛总体要求是：创新、实用、美味、健康。 
  
  
        第四届全国中餐技能创新大赛分两个阶段进行。第一阶段比赛，是在全国设七个赛区（华北、东北、华东、中南、西南、西北和云南省特别赛区），以个人赛形式按热菜、面点、凉菜、雕饰项目进行。华东区比赛共有来自华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东的168名选手报名参赛，其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手133名。
 
        通过激烈的角逐，第四届全国中餐技能创新大赛（华东区）比赛，共决出特金奖36 个、金奖53个、银奖53、优秀奖26个。其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手共获得特金奖25 个、金奖45个、银奖42、优秀奖21个。详细获奖名单可登陆华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：美食烹饪网查阅。
  
        第二阶段比赛，是由本次大赛选拔出来的特金奖选手代表华东赛区，与全国另外六大赛区的优胜者，共同参加于2011年10月在云南昆明21届中国厨师节期间举办的总决赛。总决赛将首次启用电视全程转播方式，由国家数字电视卫星频道——中华美食频道录制播出。届时，精彩的大赛节目将通过中华美食频道在国内260个城市及美国、澳大利亚、马来西亚、日本等地播出。