由中国烹饪协会主办，委托第三方评估机构开展评估的“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：2011年中国烹饪大师、名师评定工作”于9月17--18日，在中华职校顺利举行。
 
经华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会根据中国烹饪大师、名师的评定条件，对各申报者进行初审，有123位合格者参加了此次评定活动。其中申报名师晋升大师的有23人，初次申报大师的有45人、名师的有55人。
 
在评定工作的现场测评前，中国烹饪协会邀请了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：烹协名厨委的严惠琴大师、周元昌大师分别就筵席菜单的设计、何谓创新菜及其意义，对申报人进行了授课培训。严惠琴大师指出,筵席菜单设计要运用多种时尚实用的原料、烹调技法、菜肴配色的多样化和突出风味来保证宴席菜单的完全性。周元昌大师就菜点创新的意义、如何让传统与时尚、高中档原料、中西调味料等六个方面互相结合及八种创新方法进行了授课。两位大师在授课中，还列举了许多他们在日常操作中的实例，为听课者以后的实践工作开拓了思路。
 
按评估程序中现场测评要求，各位申报者都作了精心的准备，大都取得了优秀的成绩。此次评定工作不仅仅是对申报者技艺的考察，更是一次烹饪技艺心得相互交流与学习的过程，以便日后在各自的领域发挥出更高的技术水平。
 
对本次测评工作，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会会长沈思明、常务副会长吕九龙非常重视和关心，活动中亲临现场视察，参观了被测评者精心制作的菜点，并对参加本次活动的各位专家、评委们表示感谢。本次评定结果将在网上公示后择日公布。