为了迎接2010年世博会在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：召开，进一步提高华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：西餐业的整体水平，以体现华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：作为国际大都市，适应世界各方来客的消费需求。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会将与华汉国际会展咨询服务（华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：）有限公司合作，举办第六届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：烹饪艺术比赛，从而促进西餐烹饪技术的提高，推动西餐行业的发展。

本届比赛将于2004年9月14－17日在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世贸商城举行。参赛选手来自华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：、北京、杭州、台湾、香港等城市，以外资酒店厨师为主。比赛内容将按华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市职业技能鉴定中心颁发的高级西式面点、西式烹调二个工种的操作技能要求设置，有：甜点、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、面包、自助餐台、西餐三道菜、海鲜烹饪、肉类烹饪、冷菜自助菜、果蔬雕、素食等十一个项目，分为团体、单项、综合性三种形式进行。

为了激励人才脱颖而出，给一些技术全面并在第一线的生产人员创造机会，将对参加本届烹饪艺术比赛综合项目者，能给予晋级核发职业技能资格证书的奖励（包括外省市）。西点选手凡同时参加甜点（四道）、巧克力蛋糕两项比赛；西菜选手凡参加西餐三道菜比赛，成绩合格者经相应的应知考试合格，给予核发高级西式面点师和西式烹调师资格证书，但晋升不得超过二个级别）；两个工种比赛成绩和理论考试总分各为前三名者，将由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市职业技能鉴定中心核发西式面点技师或西式烹调技师资格证书，但晋升同样不得超过二个级别。