140年历史的徽帮菜馆，做出了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人超爱的早餐和熟食
发布日期：2021-04-26
来源：本协会
在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的老城厢里，有这样一家百年老店，它的早餐、外卖成为很多华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人的心头好，而它原本却是一家地道的徽帮菜馆，它就是——大富贵。
自1881年创立以来，百年间，大富贵历经数次重建、几经易名，却仍然在不断地发展、壮大。作为沪上历史最久、颇具盛名的中华老字号徽帮菜馆，历经140年风雨沧桑、数代人经营，如今发展成为拥有近50家连锁门店的现代连锁餐饮企业。
早上7时30分，位于中华路上的大富贵酒楼总店门口已排起了长队，附近的居民陆陆续续来买早餐，队伍持续延长。
“这里的早餐品种很多，像四大金刚、馄饨、面条、馒头什么都可以吃到，还有麻球、排骨年糕、春卷等华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色小吃通通都有，连续吃上两个礼拜都可以不重样，味道也很好，所以我很喜欢大富贵的早餐。”消费者王先生如是说。
近年来，大富贵在发展同时同样注重人才培养和梯队建设，目前已拥有3个区级技师工作室，1个市级工作室。
大富贵总经理助理田晟磊，这些年一直在积极布局拓展业务。他认为，餐饮市场同质化竞争日趋激烈，模仿与被模仿的情况较为普遍，“大富贵”想要在品牌林立的餐饮市场中站稳脚跟，就必须不断发展壮大自己，抢占华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的市场份额，同时加快连锁门店的规划与拓展。加强大众化特色小吃连锁市场分布，实现华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：城区全覆盖。
为着眼中长期发展战略，大富贵在金山廊下购置了16.8亩土地用于大富贵富徽佳食品科技园区建设，目前项目已经开工建设，预计2022年将建成投产。新的食品工厂团队研发能力将更强，渠道更加通畅，预计满负荷将达到1.2至2亿元的年产能，实现75%以上的产品及半成品由工厂统一配送。届时，我们将能真正做到立足华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：，辐射长三角，未来5年内的门店数预计将达到80家，并实现加盟经营模式。
大富贵总经理奚伟中表示，企业着眼品牌建设，不断转变经营理念，适应瞬息万变的餐饮市场，瞄准产品、服务、环境、体验、渠道等多个关键点，加快体制机制改革，激发创新动能，加强人才梯队建设，不断开拓市场，大富贵的未来一定会更加美好。片
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