闻名遐迩的云南路美食街已在酝酿“升级改造”，今后，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：老字号将会陆续走进云南路，成为美食街的骨干品牌。 　　据杏花楼集团介绍，云南路美食街改造的序幕已经拉开，而随着奥运和世博临近，“大世界”修缮工程启动，改造后的云南路美食街将与修缮后的大世界形成黄浦区休闲新亮点。细心的顾客已经发现，近来云南路美食一条街正悄悄发生着改变：鲜得来年糕店从宁海路转角处往前移了移，装修一新更漂亮了；走进“小绍兴”、“小金陵”，人气都比以前更旺了。
 “鲜得来”新址开张 　　鲜得来排骨年糕店，近日从原址98号迁至38号，以新面貌开业。走进装修一新的店堂，墙上挂着老华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的旧照片，四方的木桌子、长条木凳，还有蓝底印花布的吊灯，“老华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：”风情凸显出来。不少老伯伯老妈妈结伴而来，一人一客排骨年糕、一碗单档面筋汤，边吃边聊。他们感慨：“排骨年糕么总归是鲜得来的最有名气呀。” 　　迁址后的鲜得来排骨年糕店3月26日开张，虽然面积缩小到300多平方米，但环境变好了，年糕全部手工制作，吃起来格外香糯。店里新增了许多江南风味特色小吃，如“酱爆鲜鱿”，还推出了特色酱油炒饭加排骨盅、鱼丸盅的商务套餐，一份不过20元左右，中午时分店堂内有很多周围商务楼的白领光顾。 　　“小绍兴”产品升级 　　“小绍兴”、“小金陵”，这曾为华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人津津乐道的老牌子，有一段时间内陷入了经营低谷。杏花楼集团接管小绍兴公司后，对这两家的产品质量作了提升。 　　原来人们印象中“小绍兴鸡好但菜一般”，而经过一段时间的厨师技术培训后，晚上到“小绍兴”吃饭的人越来越多了，包房常常客满，一个月的业绩飙升到200万元；为了更好地利用空间，还在五楼、六楼开了26套客房。而“小金陵”的老鸭粉丝汤已被市烹饪协会评为“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：名小吃”，亦获得了消费青睐。 　　“洪长兴”也将入驻 　　云南路美食街在沪上长期享有盛誉，每当提起何处能吃到正宗的华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：风味小吃，老华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：们总能如数家珍地报出一串这里的美味：“小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、鲜得来排骨年糕、福生楼烧鹅、长安饺子楼的百饺宴、燕津饭庄的烤鸭、雅叙居羊肉馆的白切羊肉…… 　　然而，随着时代变迁，云南路美食街逐渐失去了昔日的光彩，生意不如以前红火。据了解，为了重振美食街，此次改造将遵循“总体规划、分段推进、突出重点、分头运作”原则。目前，杏花楼集团属下个别网点已开始调整，新世界集团也将在集团内进行网点资源的整合，以配合美食街的改造。近2000平方米的香满楼酒楼已经关门，准备重新引进新的餐饮品牌；而“洪长兴”也将入驻云南路。 　　今后，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：老字号将会陆续落户云南路，成为美食街的主要骨干品牌。改造后的云南路美食街将与修缮后的“大世界”形成黄浦区的休闲新亮点。