经历前几年超高速增长后，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场正面临前所未有的拐点考验。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮零售额2007年增长幅度趋缓，下调了近6%。迫于高企的原材料价格、人力和物业成本上升，以及餐饮市场竞争激烈、品牌定位不明等原因，沪上一些餐饮企业已被迫关门停业。 　　据有关统计，2007年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮销售总额为556.2亿元，比2006年增长23%左右，这一增幅较2006年度的29%有明显下降。 　　据查，本世纪以来，除了2003年上半年因为“非典”影响，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场仅有10%左右的增幅外，其余年度的增长均在25%左右，并在2006年创下新高。 　　华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场2007年增幅放缓的原因主要是原材料、人力和物业成本的上升。其中，人均消费在300-500元的高档正餐类型餐饮企业，由于门店地段要求高，物业成本压力大，而实际就餐人数较少，2007年只有5%左右的增长，其中一些企业已经关门停业。例如不久前，定位与“金钱豹”相似、进入中国仅一年多的日本大型料理餐饮公司“柿安”，已经因付不起工资，无奈关闭其位于淮海路高架附近的门店。 　　另外，2007年以来，在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：100多家较大规模的日本料理企业中，已经有5家陆续停业。此外，百胜餐饮旗下的墨西哥口味餐饮品牌塔可钟，也因“墨西哥风味的餐饮市场在中国还不够成熟”等原因，将位于华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人民广场的门店关停，改为经营旗下另一快餐品牌“东方既白”。 　　餐饮市场不是一个周期性很强的行业，但是去年以来高企的物价客观上使得企业的经营成本上升，人均消费支出有所减少。不过，整个餐饮市场还在成长，尤其是大众餐饮市场。餐饮假日拉动效应仍然明显，而以年轻消费群体居多的中西快餐、休闲餐饮2007年仍保持了较快增长。