洋快餐加速本土化
发布日期:2007-10-15
来源:本协会
日前,肯德基烤类产品面市,引起市场关注。餐饮界人士认为,这是洋快餐加速本土化进程的又一举措,并且显示出对中式快餐的挑战。
据了解,用新奥尔良腌料腌制的烤鸡翅,经烧烤、速冻,然后蒸烤而成。上周一在崇明面市后,最先受到根宝基地小队员们的青睐。在市区一上市,马上吸引了尝新的市民。
行家认为,“适合本土口味”是洋快餐近年在中国市场发展的鲜明特点。从番茄蛋花汤、早餐粥,到烤翅,为适合国人口味,洋快餐可谓动足脑筋,并且做一款成一款,显示出扎根中国市场的雄心和毅力。“中式快餐的发展如何更好地适应百姓需求?”“如何在质量把握和新品推出上更下功夫?”沪上一些专家认为,餐饮行业要加快这方面的研究,否则中式快餐在本土将不敌洋快餐!
稿件来源:新闻晚报