华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会西餐专业委员会成立于2003年6月8日，该专业委员会是华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会的分支机构，不具有独立的法人资格，在协会的统一领导和管理下开展工作。

　　其宗旨是：遵守宪法、法律、法规和国家政策，在协会的组织领导下，围绕华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场，从事西餐的各种厨艺流派的研究和交流，不断开拓、创新，推广研究成果，努力为会员服务，推动华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场的发展，协助协会做好协会章程规定的业务范围内的工作。

　　该专业委员会的任务是：
    1、挖掘、整理华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：西餐特色菜、点的烹饪技艺，运用现代科技知识，加以总结提高，面向基层，推向餐饮市场，化研究成果为生产力；
    2、收集、整理国内外西餐烹饪技术的新工艺、新原料、新调料的资料和动态，及时向协会的团体会员单位传播信息，促进基层企业的西餐研讨和创新；
    3、组织本市烹饪界大师、名师和创新能手，开展西餐烹饪理论研讨和技艺交流，开发新厨艺、新原料、新调料，推出创新菜、点；
    4、加强与国内外有关烹饪团体和结构的联系，组织参加烹饪文化和厨艺交流，并进行考察、观摩、调研来丰富华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：西餐的内涵；
    5、根据季节变化和国内外餐饮市场的动态，联系华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：地区的实际，分析餐饮市场发展趋势，策划菜式发展和技术培训的方向，并举办专题讲座。