美国三明治连锁店赛百味总裁日前表示，五年内，希望在中国的分店数达500家，十年后赶上麦当劳。同时，继星巴克宣布在中国卖茶、肯德基推出两款米饭产品后，赛百味也加入了高举“本土化”旗帜的品牌阵营，公司正尝试将北京烤鸭、四川辣酱等“本地”三明治菜搬上菜谱。上述现象从一个侧面告诉我们，洋快餐在中国市场的竞争正在激化。

　　洋快餐纷纷登陆中国

　　包括去年在来福士广场开出大陆首店的高端汉堡品牌卡乐星在内，越来越多的洋快餐正在进入中国市场。究其原因，一方面，这是因为这些品牌看好中国市场，另一方面，这些品牌在欧洲、北美市场的发展已然成熟，开始转向亚洲市场。

　　据悉，目前赛百味的中国门店数仅占其全球3.2万家连锁店的0.5%。去年，赛百味全球销售额达138亿美元，中国也仅占“微小”份额，因此被认为发展潜力颇大。而美国快餐业巨头麦当劳近日披露，2月全球销售上升4.8%，增幅优于分析人士预期的3.9%。其中，在美国市场销售额仅增长了0.6%，欧洲市场销售额增长5.4%，亚太、中东和非洲市场则增长了10.5%。很显然，在亚洲地区的销售帮助抵销了美国与欧洲市场表现疲软的影响。同时，星巴克2010年的财务报表也显示，该公司在全球市场的营收增加19%，总营收达27.4亿美元，而相较之下，美国国内的营收增幅仅为1%，加拿大、中国市场则创下国际业务最大增幅。

　　抢占市场竞争激化

　　中国市场的潜力令不少洋快餐纷纷加盟，希望将蛋糕不断做大，洋快餐之间的竞争也随之不断激化。由于消费者的消费习惯很难改变，为了迎合中国消费者的口味偏好，推出本土化产品是加强品牌影响力非常好的手段。继肯德基、星巴克日前接连在中国宣布出售米饭、茶后，肯德基又开始卖起了中式产品——豆浆。 热饮5.5元一杯，凉饮为6.5元，不过凉饮的容量相对多些。西餐和中餐之间的那层“窗户纸”最终被捅破，引发业内高度关注。

　　此前无论是老北京鸡肉卷，还是安心油条、法风烧饼、米饭，肯德基推出的每款中式产品走的都是混搭路线，中西合璧，但这一次，则选择了纯粹的传统。据了解，豆浆产品全天售卖。

　　对于洋快餐卖豆浆，中式快餐永和大王不愿置评，但其表示，除了机场和火车站等店面外，永和大王的豆浆价格为4元。而真功夫的热豆浆每杯4.5元，冻豆浆5.5元，真功夫方面表示：肯德基做豆浆，再次证明中式快餐的远大前途，本土快餐品牌不怕和外资品牌竞争，竞争是好事，会使行业发展更成熟、更规范。大力推出“本土化”产品就是不少洋快餐提升其在中国人气的重要一招。

　　当然，“本土化”并非唯一的揽客招数。比如麦当劳，对“本土化”的追求就不那么明显，其近期的主要动作是一轮接一轮的促销，以及在三年内完成80%餐厅的形象升级，包括设立独立咖啡休闲区、由专人专柜销售咖啡系列产品、店铺色彩由原本的明亮色调转为咖啡浅黄、店内出现咖啡馆常见的皮质卡座等，标志着其正在向“时尚餐饮”转型。