据国家食品药品监管局副局长边振甲披露：我国有序推进餐饮服务食品安全整顿，去年出动执法人员四十多万人次，查处违法违规经营二万余户次，罚款和没收违法所得三百八十多万元人民币。

　　他指出，餐饮服务环节是食品供应链最末端，是确保食品安全的最后关口。当前，餐饮行业基础仍然薄弱，企业多、小、散、低的问题还比较突出，管理水平普遍不高，安全意识、风险意识、诚信意识和责任意识还比较淡漠；监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民群众对食品安全的要求，确保餐饮服务食品安全任重道远。　

　　为确保2010年餐饮服务食品安全整顿目标顺利实现，国家食品药品监管局将继续围绕重点场所、环节、品种开展整顿；强化对学校、建筑工地食堂和无证经营餐饮服务行为的监管，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为；同时进一步深化餐饮服务分级分类管理，推动企业积极落实食品安全第一责任人的责任；对内地除西藏自治区以外的三十个省、区、市开展餐饮服务食品安全整顿阶段性检查。