7000万世博观众在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：期间的胃口究竟有多大？世博园区每天要供应多少食物才不至于让世博游客们饿着？日前，市商务委对外发布了2010年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世博会食品供需分析，历时一年精心策划编辑、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：首次为世博打造的食品百科全书《华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：食品纵览》也由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：辞书出版社正式出版发行。供需分析数据显示，7000万世博观众人均每天要在园区用餐消费1.3次，按照世博期间日均40万人次游客测算，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：每天需要供应主副食品546.64吨，184天的世博会期间7000万游客要在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：足足吃掉10万吨食品。

　　一半游客逗留6小时

　　参照日本爱知世博会参观者在园区内的逗留时间，市商务委预测，50%的参观者将在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世博园区逗留4-6小时，25%的参观者在园区逗留时间将达6-10小时，少于4小时和超过10小时的游客大约占到四分之一。明年5月上旬开幕初期和“十一”黄金周将是华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世博会的两大极端高峰，日游客量将达60万-70万人次；周末、端午节、暑假、中秋、闭幕将是五个次高峰，日游客量在50万-60万人次左右。据此测算，每位世博观众在园区用餐消费日均在1.3次，每日世博园区供应的主副食品量为粮食120吨、蔬菜120吨、水果100吨、畜禽43.6吨、乳制品80吨、鲜蛋20吨、水产40吨、豆制品5.44吨、植物油17.6吨，日供应量达到546.64吨，半年的世博会7000万游客要在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：消费主副食品100581.4吨。

　　为游客搜罗各国美食

　　市商务委表示，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世博会的观众和参展者来自世界不同国家、地区和民族，带来了各具特色的饮食文化，涉及中餐、西餐等食品主料、副料、调料和饮料，因此，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：世博会在充分展示中华美食，反映我国粤、川、湘、鲁、苏、浙、闽、皖、京、沪等流派传统饮食文化的同时，还会充分考虑国外游客的需要，满足不同信仰和宗教人士等对饮食的要求，一些外国游客喜爱吃的菜肴和常用主副料、调料都将出现在园区的餐桌上。从目前公布的主副食品列表上可看到，园区内餐厅仅常用主副食品和调料就达233种。

　　市商务委有关负责人表示，列表中提及的233种主料、副料、调料和饮料都将在世博园区内向游客供应。目前绝大多数世博所需主副料包括野生动物和水产类食物国内都能采购到，无需专门进口。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：有关部门将组织全国，主要是长三角地区以及全球食品来充实世博期间食品供应，形成从种植——供应商——生产加工——物流配送——厨房或零售商的食品供应链。

　　“点对点”供应世博食品

　　据了解，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：主副食品的流通量大、自给率低、对外依赖度高，为确保世博食品不因种植、养殖和生产加工违规使用药物和添加剂以及违规操作而引发食品安全事件，达到世博会食品安全零事故的总体目标，市商务委将严格执行标准化管理程序，落实产地准出和销地准入制度，实行“点对点”供应。根据《华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市食品安全行动纲领》要求，推介进入世博会的食品供应商必须至少获得过中国名牌、中国驰名商标、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：名牌、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：著名商标、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：名优食品、“中华老字号”企业等荣誉称号中的一项荣誉；已取得一项质量安全管理认证；有诚信经营的良好信誉，并且无生产销售假冒伪劣产品的不良记录。

　　为确保世博园区应急时调得动，本市将针对粮、油、畜、禽、蛋、蔬菜、水果、水产品等重点食品建立一定规模的世博储备，以调控供求。