日前，卫生部启动了餐饮单位卫生监督情况公示制度，北京市海淀区、天津市等10个地区被定为试点区。如今，在海淀区西三旗就餐的市民，可在餐馆门口看到“笑脸”、“无表情”、“苦脸”的公示单，分别表示那里卫生良好、一般、较差。

    卫生部卫生执法监督局食品化妆品管理二处副处长李泰然介绍，试点将开展一年左右，视情况全国推开。餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程 、卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要的卫生情况进行现场监督检查。9项全部合格即为“良好”，有一二项不合格为“一般”，3项及以上不合格为“较差”，分别用“笑脸”“无表情”“苦脸”三种脸形标志予以标示。检查的公示表将张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置。

    李泰然说，这样消费者可及时、便捷地了解餐饮单位的卫生状况。对于被挂苦脸的单位是否会自行将“表情”撕去，李泰然说，“表情”的张贴是法律行为，如果强行撕掉将被处罚。

    据悉，海淀区已将西三旗确定为试点街道。经过第一次检查，北京惠德甜鸭梨餐饮有限责任公司西三旗店卫生状况良好，成为首家贴上“微笑”公示牌的饭店。北京百川居家常菜餐厅卫生状况一般被挂上“无表情”公示牌；北京羊四香餐厅卫生状况较差，被现场张贴了“苦脸”公示牌。海淀区卫生局卫生监督所表示，他们将定期复查餐饮单位，公示牌必须保持一段时间才会视情况更换。