食品安全——锦江酒店公司坚守的承诺
发布日期：2012-08-03
来源：本协会
锦江酒店管理公司能够圆满完成各类餐饮服务、展现锦江风采、打响锦江品牌，源于一流的服务技艺和烹调水平，更离不开公司每一位食品从业人员共同坚守的承诺——食品安全。提供安全的食品、保障消费者健康，体现了锦江酒店公司一贯的诚信经营原则和义不容辞的社会责任。
6月11日—17日期间，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市与全国同步开展食品安全宣传周活动。根据相关要求，锦江国际酒店管理有限公司所属各酒店也开展了丰富多彩、形式多样的食品宣传培训活动。强化企业诚信经营，同时也进一步提高了员工良好的职业操守。
6月8日，锦江国际酒店管理公司召开食品安全会议，全面启动食品安全宣传周活动。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：地区各酒店食品安全管理工作小组负责人和食品卫生医生参加会议。各企业紧紧围绕“共建诚信家园、同铸食品安全”宣传周活动主题，进一步在“食品采购、食品验收、食品贮存、厨房加工、专间操作、个人卫生、餐具洗消、虫害控制”等八大食品安全关键控制点，严格把关，体现诚信经营，履行社会责任。所有员工每人一册重温《锦江酒店服务礼仪及安全知识手册——食品安全篇》，把食品安全知识和食品安全意识，贯穿在日常工作中。
为了进一步配合与呼应本次食品安全宣传周活动，锦江国际酒店管理公司业务管理部专门制作了宣传资料光盘。内容包括：食品安全八大关键点、食品安全八大典型案例分析、食品安全相关法律法规等。还发放管理公司食品化验室刚刚编审完成的《食品安全内部审核200项细分内容（征求意见稿）》，提供各酒店进行内部食品安全监控和检查督促，以接受夏季高温来临的食品安全高风险考验，更好地落实食品安全管理规范。
