小南国实施信息化管理显成效
发布日期：2013-05-09
来源：本协会
近年来，随着餐饮业蓬勃发展，规模化、连锁化经营的趋势日益明显，传统的经营与管理模式已越来越难以适应现代餐饮企业的要求。作为餐饮企业推广现代化管理的重要手段，餐饮信息化管理的作用逐渐受到餐饮企业管理者的认识和关注。
小南国集团从2008年就已逐步实施了一套现代化信息科技管理系统，对各门店餐厅管理形成了标准化及统一化。他们已建立中央数据库整合其现有的信息科技系统、对客户数据进行系统化分析，并集中控制所属的餐厅网络。通过餐厅信息化的销售网点系统收集客户消费数据，再由管理层密切监控及分析。还通过销售网点系统实现了各餐厅菜单组合及定价的标准化及集中管理。他们的客户关系管理系统协助收集客户数据、与顾客沟通及提早发现客户需求的变化。企业资源计划系统则为所有餐厅提供了供应链管理、人力资源及会计处理的标准化及集中化平台。
小南国通过实施信息化管理为企业发展插上了腾飞的翅膀，已由二十五年前的一家小餐馆成长为年销售额达14亿元的以餐饮业为主、业务从餐饮扩展到SPA、酒店、多业态的大型企业集团，并在香港成功上市。
