杏花楼集团所属小绍兴连锁公司承接了黄浦区十二五规划中的一项重要民生工程——建设一个全区性的老年配餐中心。去年年底正式启动运营，6月6日上午，协会沈思明会长前往该中心作调研。

 

　　据杏花楼集团和小绍兴连锁公司领导介绍。该中心第一阶段为黄浦区6个街道14个配餐点所辖111个里弄1465位老年人配餐，配餐天数为星期一至星期五，既供午餐也供晚餐，每份价格8元。运营至今，经区有关部门对老年人配餐的享用人的征询反馈表明，他们对饭菜质量和服务质量均表示满意。

 

　　配餐中心位于中华路97号，面积为2200平方米，为旧厂房改造而来，总投资约1500万元。由黄浦区政府通过政府购买服务的形式予以投资建设。为办好这件为民实事项目，集团公司树立“关注民生凝聚人心，共建共享和谐黄浦”的目标，要高标准，严要求，力争完成这件即光荣又艰巨的实事工程。小绍兴连锁公司上下齐动员，加强对老年配套工作食品安全重要性的认识。

 

　　严格执行《华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市集体用餐配送监督管理办法》、《盒饭卫生与营养要求》、《餐饮企业现场管理规范六T实务》等有关规定、规范操作程序，确保老年人用餐的食品卫生安全。为使原材料的采购更为安全，严把货源关，配餐中心使用的油、米、盐、酱、醋、糖等都从新世界下属老字号企业老大同公司直供，水产、猪肉、蔬菜由有资质证照齐全的供应商供货，确保上游的可追溯。作为沪上著名的餐饮品牌，小绍兴公司在确保食品安全的大前提下，发挥大店名店的烹饪技艺优势，为针对老年人口味需求，设计了一份半月不重样的菜单，传统本帮菜和家常菜相结合，每周还增加豆制品菜次数，用猪骨熬汤增强餐汤的美味可口。

 

　　沈会长在勘察生产流水线后与公司负责人座淡时，对黄浦区老年配餐中心的成功运营表示祝贺，肯定了公司为解决黄浦区老年人用餐这个民心工程作出的贡献，他希望杏花楼集团下属的餐饮名店在参与社区老年供餐这一承担社会责任的工作不断总经经验，不断有进步，为和谐社会多尽一份社会责任。