依据华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市商务委员会发布信息：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：国庆假日黄金周期间，餐饮业营收同比增长2.8%。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会通过对60余家定点餐饮企业的经营信息收集，在2.6亿元的收入中，同比增长4%左右。协会采样分析认为，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场在今年国庆假日平稳增长，主要基于如下因素：

一、旅游增长，助推餐饮。从市假日办获悉，国庆黄金周期间，本市共接待观光游客761.91万人次，同比增长10%；共实现旅游收入74.76亿元，同比增长21.4%。其中，过夜游客199.01万人次，同比增长5.6%；宾馆客房出租率为55%，同比增长8.2个百分点；旅馆招待所为57.7%，同比增长3.9个百分点。由于百万游客“住华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：、看华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：”的效应，自然带动了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的餐饮消费。比如拥有华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：著名旅游景点的老城隍庙餐饮集团7天完成销售2373.23万元，同比增长8.09%，其中庙内销售达到1992.45万元，同比增长7.86%。10月2日单日最高销售额达到378.02万元。长假后两天受到台风红色预警及大雨影响，销售额下滑。

二、婚宴虽旺，同比下降。从市商务委获息：国庆期间，各区县、集团公司抽样调查了121家酒店、宾馆，共举办婚宴2.30万桌，实现营业收入8644万元，同比分别下降9.9%、1.3%；在主副食品价格和成本费用等上涨的推动下，每桌均价3753元，同比上涨9.5%。国庆婚宴的“两升一降”（桌数下降、营收下降、每桌均价上升）的现象依然体现了餐饮市场婚宴需求的刚性态势。比如在老饭店，婚宴的刚性需求体现得十分突出：扩大了接待婚庆的大厅，经过饭店持续的婚宴营销与推广，国庆长假期间婚宴达到惊人的457桌，实现销售239.27万元，同比增长分别达到72%和80%，仅宴会厅婚宴销售就较去年翻番。

三、家宴升温，一桌难求。节庆团圆、家宴聚会是华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人的习俗。新雅粤菜馆、顺风餐饮、光明村、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：一号、鸿瑞兴等品牌餐饮店家，在国庆前一周已预定席满。在限制公款消费、倡导亲民节俭的大背景下，大众餐饮需求主导、引领餐饮市场已成必然趋势。顺势者经营火爆，有特色生意兴隆。无论是到店里吃，还是买回家吃，商家的各种促销，离不开消费大众对“品味”的认可，品牌和味道始终是大众的永恒青睐。比如，小南国的品牌餐饮加上他的团购促销，自然让市民纷至沓来……

四、购物休闲，小吃热闹。在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：大都市的商贸区域和购物中心，餐饮的市场比例提升加快，成为各种品牌餐饮的经营选择。家有好面、小杨生煎、南小馆、新旺茶餐厅、海底捞、呷哺呷哺等，排队等候现象，在节假日尤为突出。城隍庙的风味小吃店家，天天门庭若市，今年国庆节更不例外。

    五、餐饮平稳，事出有因。一是宏观经济转型提升需要时间过程，二是高档餐饮转型经营尚未完全落地，三是本市国庆人流外出同比增加空前，四是今年中秋节与国庆节错开而分流了餐饮消费人群，五是大众餐饮消费趋向节俭更求实惠。正是由于以上原因，本市餐饮呈现“高端依然清淡，大众化潜力释放；亲民餐饮凸显优势，节俭风气大众响应”的状态。比如：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：老饭店介绍，以前打包剩菜的客人不到10％，但从今年国庆期间的情况来看，70％以上顾客都要求打包。丰收日集团介绍，他们最近缩减了鱼翅等偏高档菜肴比例，饭店的人均消费从原来的150元左右下降至120元以下。某高档餐饮负责人说：“现在大众菜增多了约20％，我们在转型中思变”。

    总之，餐饮消费回归理性，餐饮市场面向大众，餐饮企业经营特色，国庆假日餐饮市场留下启示及问号，也留下了答案和课题。