沪上餐饮业将试点记分制管理
发布日期：2014-01-16
来源：本协会
如累计起来超过12分，餐饮企业就停业一个星期，并强制培训；如第二次又超12分，就停业一个月。把过去的警告、责令整改等处罚转化为分数，将信用和行政处罚结合起来，所记分数将被纳入企业的信用档案。
一种类似于交通违法扣分的记分制管理办法，将于明年起在沪上餐饮行业中实施，累计扣分达到１２分后将被停业整顿。市食安办主任、市食药监局局长阎祖强近日在访谈节目中透露，未来本市的餐饮行业管理将引入这一全新的管理模式，把过去的警告、责令整改等处罚转化为分数，将信用和行政处罚结合起来，所记分数将被纳入企业的信用档案。
“就跟开汽车一样，违反交通规则，记分、罚款。如果食品安全查到一起问题，就给这个企业先记一分，等到一年总结下来，超过分了，就吊销执照。”据了解，这一记分制管理办法最早是由食安部门根据市政协委员的建议设想提出的，后经相关部门多次分析研究，最终在近期完成了具体地方法规的着实制定，并有望从2014年起在本市的餐饮行业全面实施。
不过，据阎祖强表示，原来的警告、责令整改、行政处罚等将继续按照《食品安全法》实行。而记分制是将上述的处罚划为分数，如累计起来超过１２分，就停业一个星期，并强制培训；如第二次又超１２分，就停业一个月，并且要求企业重新学习食品安全法律。通过这样的方式避免企业对于处罚、警告的不给予重视的现象。
阎祖强还特别强调，记分制是处罚的叠加，每一次的积分都会记录在企业的信用档案当中，将各种处罚记录在案，把信用和行政处罚结合起来。
此外，阎祖强还透露了《华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市食品安全追溯管理办法》的推进情况。据悉，目前该地方法规的初稿已形成，正在接受专家评估，并有望尽快出台。首批纳入追溯系统的将包括，畜肉、粮食、乳制品、食用油、蔬菜、淡水鱼、冻禽。
市食安办已经明确，凡是纳入可追溯系统的食品，都必须提供可追溯的信息资料，其中包括华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：本地食品以及外省市入沪食品。追溯系统将涵盖这７类食品从源头到餐桌的每一个环节。
目前，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：已有近3000家餐饮单位注册使用食品安全追溯系统。今年年底前，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：所有中央厨房及配送中心、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮总部及下属门店、大型星级以上饭店将全部使用该系统。
