一、总则
（一）饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，是彰
显国家软实力的要素之一。为弘扬中华饮食文化，发扬光大
中国餐饮优秀品牌和老字号，发挥其示范作用，并鼓励餐饮
企业不断发掘和发展中华优秀饮食文化，特制定本办法。
（二）本办法是依据《中华优秀饮食文化示范企业条件》
（见附件1）设立的。该条件由世界中国烹饪联合会专家评
价委员会制定（以下简称专家评价委）。
（三）中华优秀饮食文化示范企业（以下简称“示范企
业”）的评价工作由中华优秀饮食文化示范企业评价办公室
（以下简称“评价办”）组织实施。
二、评价范围
适用于全世界范围内的中餐企业。
三、评价依据与管理原则
（一）评价依据是《中华优秀饮食文化示范企业条件》
（见附件1）和《中华优秀饮食文化示范企业评分细则》（见
附件2）。
（二）评价办统一制作牌匾和证书。
（三）企业获得示范企业称号后，应将牌匾悬挂在显著
位置。
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（四）评价办对示范企业每两年进行年检，满两年后，
每四年对示范企业进行一次复审。凡不参加年检或复审的视
同自动放弃，评价办将公告取消其资格并收回牌匾和证书。
四、申报条件
（一）申报企业须具备合法经营资质，遵纪守法，诚信
经营，具有知名度和美誉度。近三年来未发生重大过失。
（二）拥有当地特色食品原料，运用传统烹饪诀窍和方
法，向消费者提供特色服务及饮食文化展示。
（三）有未来3 至5 年的中华饮食文化发展规划。
五、申报程序
（一）申报和评价工作的原则是自愿、公开、科学。
（二）申报企业需报送《中华优秀饮食文化示范企业申
请表》（见附件3）和《申报企业证明材料清单》规定的资
料（见附件4），交至评价办。
（三）申报企业需得到当地政府相关部门或相关协会的
推荐。
六、受理程序
（一）评价办收到企业申报后，在25 个工作日内完成
评价的工作。
（二）评价办组织专家进行文件审核，文件审核通过后，
通知企业进行现场评价。
（三）评价办指派不少于三名专家，组成评价组进行现
场评价。
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（四）评价组组长负责拟定评价计划，主持现场评价工
作，组织评价组作出《中华优秀饮食文化示范企业评价报告》
（见附件5），并将文件审核和现场评价汇总后报评价办。
七、审定
（一）由评价办对评价组长提交的评价文件和资料进行
整理后，提交专家评价委予以审查。
（二）专家评价委审查认为符合规定要求后，提交世界
中国烹饪联合会审定批准。
八、附则
（一）本办法自二〇一四年五月二十八日起实施。
（二）世界中国烹饪联合会保留对已评价的示范企业称
号的监督权、解释权和年检及复审权。
附件：1.中华优秀饮食文化示范企业条件
2.中华优秀饮食文化示范企业评分细则
3.中华优秀饮食文化示范企业申请表
4.申报企业证明材料清单