华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：开展2014“中国烹饪（餐饮服务）大师名师”认定工作
发布日期：2014-10-23
来源：本协会
为引领行业进步和技术创新，提高从业人员素质，促进华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业不断发展，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会根据中国烹饪（餐饮服务）大师、名师的认定工作要求，最近开展了一次申报认定工作。共有143人申报，111人通过初审,中烹协复审后对104人进行了现场测评。
104个最终受评人员中，34人申报中国烹饪（餐饮服务）名师、70申报中国烹饪（餐饮服务）大师，其中名师申报大师24人。
所有申报人员在申请后，协会专门对其进行了业务培训，培训内容不仅包括评定要求、流程等事项，还对厨师在职业道德、食品安全、传帮带等方面提出了要求。因此，这次认定工作，对申报人员来说是一次业务提高和小结、也是一次提高思想认识的过程。
9月17日，协会在万润培训基地正式展开认定活动。中国烹饪协会派出了以国家一级评委、中国烹饪大师徐步荣为组长，来自北京、江苏、浙江、福建、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的专家评审组，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会会长沈思明，副会长吕九龙、周元昌都亲赴现场参与了评审，并与参加申报评定的部分大厨及工作人员合影留念。
中烹协专家评审组对现场测评评价为“上”，认为组织工作准备充分、规范严谨、现场安排有序，厨师的菜肴体现了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：特色、精细、创新，服务员的餐台符合主题、有独到之处。参评人员认真的态度也受到专家们的好评。
目前中烹协对上报材料还要进行复核和公示，不久将公布评定结果。
本次评定工作得到了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：万润酒店用品设备经营有限公司的大力支持，取得圆满成功。
