月饼市场趋向平民化 简装低价鲜肉成主流
发布日期：2014-09-28
来源：本协会
月饼市场趋向平民化 简装低价鲜肉成主流
2014年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：中秋月饼市场简述
中秋节后，协会通过对杏花楼、新雅、功德林、新亚、锦月等品牌月饼，以及王家沙、光明村、沈大成等鲜肉月饼的了解获悉，与去年相比：“盒装月饼继续下降，鲜肉月饼凸显亮点，月饼总量同比减少”的市场态势依然。
仅举华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：最大月饼经营单位——杏花楼集团为例：其属下杏花楼、新雅、功德林、沈大成等企业，今年月饼营业收入达5.2亿元，同比去年下降22%，然而其中散装月饼近1亿元，形成有增无减的市场走势。尤其是鲜肉月饼，如沈大成的营业收入达到1477万元，同比去年增长529%，正是其看好这块市场，采取门店现卖、生饼进超市、超市现场烘培等“三管齐下”的销售方式，取得成功。
同时，综观今年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：月饼市场，协会汇总来自媒体的客观信息，反映如下：
一、节前抽查月饼全部合格
文汇报：中秋将至，为强化节令食品安全监管，让消费者吃到放心月饼，本市食药监部门从8月起在全市开展了月饼专项监督检查。检验结果显示，抽检的203个批次月饼全部合格，尚未发现违法违规行为。
二、节日反馈投诉下降三成
东方网： 8日，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市工商局发布中秋假日投诉情况分析，月饼投诉是最集中的问题。不过相对于去年，月饼投诉量下降了近3成。据市工商局统计，假日期间共受理消费者投诉举报348件，同比增长3%。在所有投诉中，月饼类投诉56件，与去年假期的78件相比下降28%。投诉内容主要集中于月饼礼券未能兑现、网购月饼递送不及时等方面。
三、月饼销售市场总体下降
市商业信息中心：今年中秋节期间，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：月饼市场销售疲软，各渠道均出现较大幅度的下降。市商业信息中心公布的监测数据显示，最近1个月，本市老字号商家月饼销售额同比下降24.2％，大型食品商店月饼销售额同比下降13.1％，大卖场月饼销售额同比下降11.0％。
华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：糖制食品行业协会：预计今年中秋全市月饼产量可达2.2万吨、销售20亿元。月饼团购预计今年少2成。今年780种月饼中，调高价格有20种，占2.6%；调低价格有16种，占2.1%。今年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：95.3%的月饼价格维持去年水平。
四、鲜肉月饼形成市场亮点
市商业信息中心：鲜肉月饼广受青睐，销售再度爆棚。据调查，小长假3天，本市食品商店销售同比增长26.6%。第一食品、长春食品、来伊份等企业销售增幅逾三成。今年中秋节期间，自制和销售鲜肉月饼的商家较往年明显增加。除了真老大房、光明、泰康、第一食品等“行业大佬”以外，老大昌、哈尔滨食品厂等食品店，绿波廊、大富贵等餐饮店也都加入自制鲜肉月饼的大军；另据调查，近七成的大卖场也都推出了自制鲜肉月饼，广受消费者青睐。据监测，中秋节期间30天，泰康食品、真老大房等商家共计销售鲜肉月饼近200万只，同比增长3.8%，销售额同比增长9.8%。（协会从王家沙获息，鲜肉月饼销售同比增长40%。）
五、散装月饼受到大众青睐
腾讯网：记者采访发现，今年市场上的散装月饼开始唱起来“主角“。在第一食品商店，功德林的散装月饼有近10款，而盒装月饼只有4款，散装月饼每个售价仅有十元左右。在记者采访的20分钟内，只看到10个消费者前来提货或者购买盒装月饼，数量也只有一两盒。相反，散装月饼专柜时不时有人前来购买，有人一买就是20个。据了解，目前，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：月饼市场主打散装的大众化市场，尽管原材料、人工等成本持续上涨，但大部分品种今年没有涨价。
六、平民月饼市场竞争激烈
青年报：“买一送一，限量版，要买趁早。”在南湖路一家超市内，推出“买一送一”价格偏高一点的礼盒月饼销得不怎么样，16.8元一斤的散装月饼和低价礼盒受欢迎，一位女服务员忙得满头是汗，"我也不知卖出多少斤了，反正忙了一个上午。"
“今年月饼销售不如去年，由于生产礼盒月饼的商家也盯着平民月饼，市场竞争更加激烈，竞相降价提前促销也是必然的。”某品牌月饼生产厂家负责人刘先生说道，市民消费越来越理性，月饼提前降价促销加速出货也是意料中的事，商家盯着平民月饼，市场竞争更加激烈。多家超市的相关负责人士称，月饼的价格几乎和糕点价格差不多了，利润很少。
