茶餐厅自进入华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：经营以来，发展迅速，经营业绩节节攀升，正在以稳健的步伐继续引领大众消费的潮流。为了适应这个潮流，更好地为休闲餐饮会员服务，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会决定成立休闲餐饮专业委员会。筹备工作从今年春节后启动，协会秘书处专访了相关会员企业负责人、经营管理者，开了三次筹备会，广泛听取了业内人士的意见。

 

 

5月12日下午，协会召开了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会休闲餐饮专业委员会成立大会，会议由沈思明会长主持。

 

 

徐长宁副秘书长宣读了《休闲餐饮专业委员会工作条例（草案）》，经与会25家委员代表讨论后予以通过。接着沈会长介绍专委主任、副主任推荐产生情况和候选名单及选举办法后，举手表决通过产生了专委会主任、副主任（名单另附），当选休闲餐饮专委会主任的华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：避风塘集团总裁叶锡铭即兴讲话，他说：随着时代的发展和人民生活水平的不断提高，广大消费者需要有服务的、休闲的、体现个性体验的餐饮，休闲餐饮正符合了当今社会的这种需要，从而越来越受到市场的欢迎，在当选为第一届主任后，将团结全体从业者，互相分享交流，共同为休闲餐饮的健康发展作出贡献。

 

 

沈会长在讲话中说：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业坚持“传承延续，博彩众长，贯通中西，创新发展”的方针，在改革开放的政策指引下，随着人们生活水平的提高，为适应新的消费需求，休闲餐饮应运而生，休闲餐饮这个新的业态相对于传统的正餐、西餐，具有以下特点：

1、品种的多样性。中餐、西餐、日餐、东南亚餐，餐茶兼备，茶点、茶、冷饮、甜品合一，丰俭随意，选择余地大。

2、时间的随意性。与正餐的早、午、晚三市不同，大多数休闲餐厅没有市头限制，早、午、晚三市外穿插早茶、早午茶、午茶、下午茶、夜宵，来客进店即有吃。另外，快餐讲究翻台率 ，休闲餐则放慢了就餐速度。

3、服务的灵活性。即有自助式服务，也有上桌服务，上桌可以不讲程序，大盘改小盘，以适应顾客就餐人数的变化。

4、大众亲民性。不讲究排场，到休闲餐厅就餐，人均消费为50-80元，远离公款商务宴请，无觥筹交错，自费消费为主体。顾客消费更为理性。

5、就餐氛围、装饰格调给人以温馨、轻松感。餐桌大小各异，卡座、方台、圆桌四处散落，不铺台布，人数自由，深得年轻白领、文化人士的青睐。顾客可以边饮茶、喝咖啡，品尝菜点，边与朋友、亲人叙旧聊天、看书、读报、上网，在充满情调的氛围中感受舒适，自在又轻松。成为一种时尚的就餐生活方式。

休闲餐饮在价格上比快餐贵，比正餐便宜；在速度上比快餐慢，比正餐快；在品种上比快餐多，比正餐少。介于快餐与正餐之间的休闲餐，更适合随意的私人消费，以精美的茶菜点和优质的服务赢得了食客的追捧，经营业绩不断攀升，并从华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：辐射到内地，成为传统餐饮之外异军突起的新的餐饮业态，展现了它鲜明的经营特色和可持续发展的美好前景。

 

 

对成立后的休闲餐饮专委会提几点希望和要求：

一、为会员服务。按照《专委会条例》的宗旨及任务的要求，“围绕本专业业务，反映会员需求，努力为会员服务，推动专业业务的发展”“发挥会员的资源优势，根据会员的需要，举办论坛、讲座、培训、咨询、展会等活动。”5月6日，我在主任、副主任的预备会上已提出，根据大家的需要,对当前面临的转型创新、“四高一低”、餐厨垃圾、老油收费等行业热点问题举办一次研讨会，大家可以开展经验交流，释疑解惑。

二、开展创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅活动。目前，协会正在开展创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅的活动，这次创绿的主题口号是：“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：——健康饮食”其基本内涵是华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅要做到“食品安全、节能环保、诚信经营”，创绿的目的是为了贯彻党和国家提出“生态文明”的战略方针和“节能减排”的战略目标，落实华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市商务委、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市发改委等九部委《华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：促进本市生活性服务业重点行业规范提升发展的实施意见》，加快餐饮企业“环境友好型、资源节约型”的建设，引导餐饮企业树立华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：经营理念，建立节能减排长效机制。这一创绿活动，也应当在我们休闲餐饮业态积极开展，并争取华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的休闲餐厅挂牌。

三、积极发展新会员。目前我们的专委会只有25家企业，牌子有了，会员还不多。还需要我们先把工作开展起来，只有我们把工作做好了，有作为、有影响了，专委会才会有吸引力和凝聚力。希望在座的各位委员，要多发展些同行加入到我们这个大家庭来。如今，专委会已经建立了微信群，搭起了相互沟通交流的平台，大家可以利用这一平台交流信息、沟通工作思路，也可以提建议及要求。

 

 

    总之，希望各委员、主任委员、以及专委会办公室的同志加倍努力、勤奋工作、团结一致，带领广大会员一起携手共进，共同创造说华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：休闲餐饮的美好未来！