2018年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：国庆期间餐饮市场分析
发布日期：2018-10-30
来源：本协会
今年的餐饮市场假日特点突出，多种因素拉动，成为国庆餐饮消费依然上升的内在活力。
一、餐饮假日市场总体呈上升趋势
协会依据来自杏花楼、城隍庙、梅龙镇、小南国、苏浙汇、丰收日、避风塘、红子鸡、宝燕、和记等十几家知名餐饮集团的的抽样数据和信息，国庆餐饮消费同比上升接近一成。同时，市商务委统计，国庆期间（9月24日至10月7日），本市395家零售和餐饮企业销售额达到137.63亿元，同比增长9.56%。
今年天公作美、气候宜人，加上“金九银十”原本就是餐饮消费旺季，堂吃更是毫不逊色。尤其是商业综合体、风景区、农家乐，餐饮生意红火，预订、排队已经成为国庆假日经济的常态。
二、新餐饮借助网上平台形成餐饮新亮点
据外卖平台饿了么的数据，在国庆假期前3天，平台上的大闸蟹订单同比增长16.8%，葡萄酒同比增长58.9%，以前只在高级餐厅出现的澳洲龙虾、北海道雪蟹等，也以更实惠的价格“飞进寻常百姓家”。同时由于微信平台“无所不能”，假日餐饮消费的预定一半以上来自网络渠道。来自宝燕、丰收日、避风塘的数据，假日期间的网上外卖收入都显两成以上的增长。苏浙汇的国庆“手礼”外卖收入也明显提升。越来越多的消费者通过网络“吃喝玩乐”，形成餐饮新亮点。
农家菜肴成为家庭消费热点
今年国庆期间天气晴朗，家庭和群友去市郊“农家乐”住宿旅游尝鲜不比去年少。来自崇明庙镇的香朵开心农场，松江区的雪浪湖园区，嘉定区的沥江生态园，青浦的联怡枇杷园的国庆假日信息，“农家乐”餐饮生意红火，“尝鲜品土”闹猛得很。
三、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：游旺盛拉动餐饮生意
华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：旅游局统计：今年“十一”长假，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：共接待游客1038万人次，实现旅游收入102.9亿元。其中，长假游客接待人次同比增幅达12%，创近年来新高，旅游收入同比增幅为11.4%，如按旅游收入的20%为吃的消费，则餐饮收入为20亿元左右。携程网曾预测：今年国庆假期国内跨省游人均消费将超过3000元，如按人均20%的600元用于餐饮消费，则国庆抵达华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的旅客总量为461.3万人次（不包括自驾进华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的），则餐饮消费在27亿元左右。
进博会带动住宿餐饮消费
今年11月将在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：举办首届进口博览会，世界瞩目。目前华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的8000多家酒店中，已有1700余家进入进口博览会接待的推荐名单，在进博会即将到来之际，加上假日经济推动，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：住宿率部分已接近饱满，政府主管部门已联系苏州、嘉兴两地，落实共计16000间酒店客房作为后备资源。这些因素拉动餐饮、推动价格。
婚宴等大型餐饮消费呈逐年下降趋势
本市各知名餐饮集团的正餐宴会数据表明，婚宴等呈逐年下降趋势。即使原主打婚宴较知名的锦江系、老饭店、绍兴饭店、丰收日，爆满现象已不再。由此造成传统正餐收入假日同比下降难免。但由于小型家宴、寿宴生日宴、朋友聚会等依然红火，节假期间的包间难求，依然常态，加上新餐饮和价格因素，传统正餐总收入同比依然有上升。
有关国庆投诉情况，来自市工商局的统计显示：“12315中心”共受理消费者投诉举报1552件，同比增长31%，其中住宿餐饮118件，占7.6%。
