为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月23日与新华网联合发布。《报告》基于调查结果统计整理形成“2021餐饮行业各业态领跑者”。

餐饮报告

尽管2020年初我国餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击，但各领跑企业积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。报告中依据企业2020财年营业收入，并综合考虑企业整体运营情况与评价，编制了餐饮业各业态领跑者榜单，包括正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20及快餐小吃企业TOP10名企业。根据国家统计局数据，2020年全国餐饮收入39527亿元，较上年下降16.6%，但榜单中行业领军企业却保持强劲动力：2020年百家领跑企业营收合计约2077亿元，占2020全年餐饮收入的5.25%，占比与2019年相比有所提升。

2021中国正餐企业 TOP50

序号 企业名称

1 杭州饮食服务集团有限公司

2 山东凯瑞商业集团

3 广州酒家集团股份有限公司

4 蓝海酒店集团

5 北京华天饮食集团公司

6 九毛九国际控股有限公司

7 华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：杏花楼（集团）股份有限公司

8 宁波白金汉爵酒店投资有限公司

9 南京大惠企业发展有限公司

10 丰收日（集团）股份有限公司

11 外婆家餐饮集团有限公司

12 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

13 安徽小菜园餐饮管理有限公司

14 安徽岸香国际控股集团有限公司

15 厦门豪客来餐饮有限公司

16 安徽同庆楼集团

17 新荣记餐饮服务公司

18 湖南徐记酒店管理有限公司

19 南京古南都投资发展集团有限公司

20 眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

21 唐宫（中国）控股有限公司

22 厦门舒友海鲜大酒楼有限公司

23 宁波石浦酒店管理发展有限公司

24 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

25 广州岭南国际酒店管理有限公司

26 济南嘉和世纪酒店管理有限公司

27 江苏水天堂餐饮管理有限公司

28 中国全聚德（集团）股份有限公司

29 江苏小厨娘餐饮管理有限公司

30 华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：避风塘美食有限公司

31 旺顺阁（北京）投资管理有限公司

32 长沙饮食集团有限公司

33 国际天食集团有限公司

34 四平李连贵饮食服务股份有限公司

35 杭州新白鹿餐饮管理有限公司

36 武汉市半秋山餐饮管理有限公司

37 望湘园(华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：)餐饮管理股份有限公司

38 广州市耀华饮食集团

39 金海华餐饮发展有限公司