2021年，面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等多重考验，各地区科学统筹疫情防控和经济社会发展，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，加强宏观政策跨周期调节，加大实体经济支持力度，国民经济持续稳定恢复。受疫情、汛情等因素影响，餐饮经济发展不平衡，行业企业成本持续加大，但恢复性增长保持不变，高质量发展稳步推进，总体情况好于预期。

国家统计局数据显示，2021年1-12月餐饮收入46895亿元，同比增长18.6%，占社会消费品零售总额 10.6%，达到2019年增长水平。其中，12月餐饮收入4841亿元，受多地散发疫情影响，同比下降2.2%，占社会消费品零售总额的11.7%。全国人均餐饮消费支出为3320元，占居民人均消费支出的13.8%。

2021年1-12月，限额以上餐饮单位收入10434亿元，同比增长23.5%，占全行业总收入的 22.2%。其中，12月收入985亿元，同比下降0.1%，占全行业收入的20.3%。

当前，国际环境复杂严峻，新冠疫情仍在扰乱全球经济运行，国内经济恢复制约仍然较多，但国民经济运行将保持合理区间。餐饮经济运行仍有诸多不确定因素，恢复发展存在较多制约，行业企业成本持续加大，但内生增长动力会持续释放，餐饮业高质量发展与餐饮经济稳中向好的趋势不会改变。