华体会体育平台_华体会体育官网-app下载:市闵行区七宝古镇天香楼
发布日期:2008-02-19
来源:本协会
在七宝古镇蒲汇塘桥北堍下的北大街上,有一个坐西朝东、三层楼高、明清建筑风格的餐饮店,店名源于“国色天香”之词,故曰:“天香楼”,涵义是菜点色香俱全,且有不同于古镇中业界同行制作的特色风味。
天香楼的创业者是一位姓孟的先生,迄今开业将近百年。新中国成立后,上级主管单位一度是闵行区供销社,2001年年底,由七宝镇人民政府主管。改革开放前,全店只有近一百只餐位。2002年,店小型扩建。2005年6月,扩建了300平方。现店建筑面积达880平方,可供360人同时就餐,以花卉命名的包间主要在三楼。
七宝民众有一句口头禅:“天香楼是吃吃羊肉,喝喝小老酒的好地方”。可见天香楼的羊肉是七宝古镇中最负盛名的,羊来自江苏常熟一带农户们散养的,品种不选同行们用的山羊,而是选择绵羊类的小尾湖羊,大小重量特别讲究,只用每只70-80斤的,无膻气,肉质不太肥、不太老。每天收购一批羊后,晚上运到太仓宰杀。次日早晨运到店经专人验收后将羊再次清理、分割、洗净。热气羊肉、红烧羊肉、白切羊肉都是受消费者欢迎的招牌菜,此外还有砂锅大鱼头汤、农家三干香、白菜蛋饺等。