2024年12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在郑州圆满落幕。政府领导、行业专家、企业代表及各赛区参加总决赛的新生代厨艺人才齐聚一堂，共同探讨中餐文化的传承与创新，聚焦高质量餐饮人才的培养和选拔。

全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的顶尖专业赛事之一，是弘扬中华优秀传统饮食文化、交流烹饪技能技艺、培养发现专业人才、推动行业高速发展的全国性行业技艺交流的重要平台。

第九届全国烹饪技能竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰在闭幕总结时指出，作为2024年度国家职业技能大赛的二类竞赛，第九届全国烹饪技能竞赛以党和国家的方针政策为指引，以餐饮行业的发展趋势为导向，以进一步提升餐饮工作者的职业素养和技能水平为目的，呈现了如下四个显著的特点：

第一，政治站位起点高。第九届全国烹饪技能竞赛是积极贯彻党的二十大华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：实施人才强国战略部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励餐饮业广大职工走技能成才、技能报国之路，培养华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮工匠、高技能人才，持续提升餐饮产品品质与服务水平，助推餐饮业高质量发展的具体举措。

第二，参赛人数范围宽。五年一届的全国烹饪技能竞赛，代表了我国餐饮技能领域的最高水平。本届竞赛自9月9日河北赛区开赛以来，全国19个分赛区2700名选手踊跃参赛，其中，中式烹调选手2066名，中式面点选手634名。与历届大赛相比，本届竞赛选手的学历和文化水平以及技能等级更高。

第三，公正执裁精度细。本届竞赛的赛事方案和评判规则，借鉴了国赛、世赛的办赛理念，设置了与国际接轨的评分细则，优化了评审流程，对具备执裁资格的裁判员进行了2期专题培训，最终19个分赛区共派遣裁判员457名秉公执裁。郑州总决赛裁判员人数更是创历史新高，达到61名，其中中式烹调师赛项40名、中式面点师赛项15名，理论考试阅卷裁判6名。另外，总决赛还设立了由6位顶级烹饪大师组成的裁判顾问团，遴选了4位营养专家现场对比赛作品评分，向行业乃至社会传递“减油、减盐、减糖”的营养健康理念。

第四，社会关注影响广。在餐饮行业引起极大影响的同时，本届竞赛在社会层面也受到广泛关注。

总决赛历时四天，来自全国20个省的270名选手参赛，经过一天的理论知识考试和两天紧张激烈的实操技能考核，最终产生中式烹调师赛项特金奖60名，其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手7名；金奖80名，其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手6名；银奖52名。中式面点师赛项特金奖22名；金奖28名，其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手1名；银奖18名，其中华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手2名。

本届参加总决赛的华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手中技能水平高级及以上占比94.44%，充分体现了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮技能的总体水平。

华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：获奖选手名单如下：