各会员单位、餐饮企业：
为积极贯彻党的二十大华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：实施人才强国战略部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励餐饮业广大职工走技能成才、技能报国之路，培养华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮工匠、高技能人才，持续提升餐饮产品品质与服务水平，助推餐饮业高质量发展，由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会主办的“2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛”(以下简称“大赛”)将于2025年12月27-28日举办。现将大赛有关事项通知如下：
一、组织机构
指导单位：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市商务委员会
支持单位：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市职业技能鉴定中心、黄浦区人力资源和社会保障局
主办单位：华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会、美团
协办单位：中华职业学校
二、大赛时间地点
时间：2025年12月27-28日
地点：中华职业学校（斜土路716号）
三、大赛内容
赛项设个人赛和团队赛，设置如下：
a.个人赛：中式烹调、中式面点、餐厅服务
b.团队赛：中餐艺术展台
其中：
1．中式烹调：每名选手现场独立完成作品（技术文件参见附件2-1）。
2．中式面点：每名选手现场独立完成作品（技术文件参见附件3-1）。
3．餐厅服务：每名选手现场独立任务（技术文件参见附件4-1）。
4．中餐艺术展台：每队选手现场完成中餐艺术展台布置（技术文件参见附件5-1）。
四、报名条件
1．年满18周岁，在本市从事餐饮相关工作，协会会员单位优先。
2．个人赛项目：选手需具有国家职业技能等级中级工（四级）及以上。
3．团体赛项目：每队限定2至4人，成员的国家职业技能等级不限。
五、大赛规则
本次大赛以各赛项国家职业等级认定标准高级工（三级）为依据，借鉴相关大赛考核内容制定。
本次大赛由注册中国烹饪（服务）大师、职业技能竞赛裁判员、考评员共同组成裁判团，按照相应《赛事评判细则》对选手现场操作及作品进行逐项评分。评分标准，参见本赛项技术文件。
六、大赛奖励
1．本次大赛各项目设置：特金奖10%，金奖20%，银奖20%，铜奖30%，优胜奖20%。
2．为表彰杰出人才，特设立以下荣誉称号：
（1）个人赛特金奖前50%，授予“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮工匠”称号
（2）个人赛特金奖后50%，授予“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮技术能手”称号
（3）授予个人赛项目“名厨匠心奖”、“星厨新锐奖”、“菜肴创新奖”等。
七、报名事宜
1．本次大赛不收取参赛费。
2．报名材料：
（1）《参赛报名表》（参见附件1-1、附件1-2）；
（2）《参赛作品说明书》（参见附件2-2、附件2-3、附件3-2、附件4-2、附件5-2）；
（3）身份证复印件；
（4）职业技能等级证书复印件。
请按要求认真填写《参赛报名表》和《参赛作品说明书》，并将上述所有报名材料的扫描件发送到协会官方邮箱：srca88@163.com ，经审核后确认参赛资格，额满为止。
3．赛前将召开参赛选手预备会议（技术说明会），会上还须提交一份上述所有报名材料的纸质打印件（复印件）。预备会议时间地点另行通知。
4．选手服装（餐厅服务项目除外）由大赛组委会统一提供。
5．报名截止：因赛事服装和耗材定制需求，本次大赛报名截止时间为2025年12月5日，逾期不再受理新增报名。
6．报名咨询：
协会联系人：刘明 13901933300 翁金花 13818156388 张磊13651618190
陈晓燕 13661897358
技术、赛务咨询：彭军 13801778503
附件：
附件1-1: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛报名表(中烹中点餐服项目)
附件1-2: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛报名表(中餐艺术展台)
附件2-1: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛(中式烹调)技术文件
附件2-2: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛中烹(禽类)作品说明书
附件2-3: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛中烹(豆制品蔬菜类)作品说明书
附件3-1: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛(中式面点)技术文件
附件3-2: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛中点(油酥)作品说明书
附件4-1: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛(餐厅服务)技术文件
附件4-2: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛宴会主题说明书
附件5-1: 2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛(中餐艺术展台)技术文件
附件5-2：2025年第一届华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业职业技能大赛中餐艺术展台说明书
华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会
2025年11月20日
