国家统计局12月15日发布最新数据显示，2025年11月，全国餐饮收入6057亿元，同比增长3.2%；限额以上单位餐饮收入1380亿元，同比增长1.2%。2025年1-11月，全国餐饮收入52245亿元，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入14933亿元，同比增长2.3%。

中国烹饪协会认为，11月份餐饮市场运行总体平稳，延续稳中有进发展态势，但供强需弱矛盾突出，餐饮业发展面临不少挑战。

据中国饭店协会观察，线上消费特别是与餐饮密切相关的类别增长势头强劲——数据显示，1-11月，全国网上零售额144582亿元，同比增长9.1%，其中，实物商品网上零售额中，“吃类”商品销售额同比增长高达14.9%，增速远高于“穿类”和“用类”商品。

另据华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会对纳统的各餐饮业态餐饮企业的汇总统计，11月份合计营收较去年同期下降2.38 %。按业态分类，正餐下降8.98%，宾馆餐饮上升9.33%，小吃业态略上升0.84%，西式快餐上升7.77%，火锅烤肉业态下降15.50%。

协会1-11月纳统数据反映，各业态纳统汇总门店累计营收较同期下降4.09%，其中正餐业态累计营收较同期下降11.68%，相比第一季度下降的幅度收窄。

从10月、11月数据来看，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场呈现出积极的回暖迹象。11月华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场延续了10月的向好趋势，这主要得益于市政府一系列持续发力的促进措施：

1、消费刺激政策效应：如"乐品华体会体育平台_华体会体育官网-app下载："消费券发放，"五五购物节"、"精彩夜华体会体育平台_华体会体育官网-app下载："等活动的持续影响力，有效拉动了消费需求。南京东路、南京西路等核心商圈通过主题活动吸引大量客流，带动周边餐饮营收增长。王家沙、南新雅大酒店、光明邨等餐企的营收都有不同程度的上升。

2、11月持续的晴好天气激发了市民外出聚餐的兴趣，家庭聚会、朋友聚餐频次增加，宴会宴席消费态势有所上升，西郊宾馆、白金汉爵、曼芯馆等宾馆餐饮均实现了两位数的营收增幅。

3、进博会溢出效应带动餐饮活力，吸引境内外游客来沪人数增加，也提升了夜间经济的升级活跃：新天地、苏河湾、杨浦滨江等时尚地标人气旺盛，吸引着境内外游客打卡消费。麦当劳、大壶春等快餐小吃类品牌企业都获得不错的收益。

虽然市政府推出一系列促消费的政策活动提振了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业的活力，但在经济大环境下行的情况下，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场的复苏进程仍相对滞后，核心原因在于消费市场基础不够牢固，市民消费能力和意愿尚待提升。对餐饮企业来说，仍需通过精细化运营应对挑战，成本控制与服务升级成为关键。部分餐饮企业通过数字化转型和场景创新提升竞争力，但整体市场仍需时间修复。长期来看，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮还需依托其国际美食资源和连锁品牌优势，通过产品创新，服务升级和数字化转型，重构市场竞争力，实现从"量的恢复"到"质的提升"的转变。

随着政府"加大内需，刺激消费"措施的落实，2026年华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮市场年夜饭预订提前升温，加上12月包含圣诞节、元旦等节假日驱动因素，12月商务宴请、朋友聚餐和家庭聚会的需求可能会有所增加，协会?预计12月餐饮市场营收或稍有上升。