因“非典”疫情对北京市餐饮市场造成了巨大影响，成为受灾害最严重的行业之一。为了复兴餐饮市场，给广大消费者创造安全、卫生、健康的消费环境，六月，北京市商委制定出了“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：扶持餐饮企业减少损失适度发展露天经营的通知”。 通知重点强调了以下几个方面：一是明确了消夏露天经营的时间，并放宽了申报露天经营企业的数量；二是减免征收露经营企业的相关费用并大力帮助企业协调解决好各种矛盾的问题，为企业创造良好的经营环境；三是做好卫生防疫工作，为消费者营造一个安全、卫生、健康的消费环境。 同时，为进一步规范餐饮企业室外经营活动，北京市卫生局日前对室外经营餐饮活动作出新规定，在本市行政区域内申请从室外餐饮经营活动的餐饮单位，在获得城管等有关部门批准后必须向卫生行政部门提出卫生许可申请，其条件经卫生部门审查后可取得临时卫生许可证。规定对室外经营餐饮的环境、食物存放、餐具和从业人员都提出了严格要求；申请室外经营餐饮必须周围环境清洁，离城市机动车道直线距离不少于10米，25米之内无垃圾场所或其他蚊蝇滋生地，周围50米内无医院，100米内无正在施工的建筑工地。 经营场地内必须地面平整、排水畅通，并配备有密闭的垃圾污物存放设施。经营时，热食和冷食应分别在60摄氏度以上的保温设施或10摄氏度以下的冷藏条件下展示和销售，食品应当有有效的防蝇防尘措施；食品售卖时必须使用专用工具，使用清洁无毒的容器和包装材料盛装。餐具要经严格清洗消毒，使用经检验合格的一次性餐具，餐具消毒必须在原经营场所消毒间进行，不得露天清洗餐具，消毒后餐具要集中储存消毒间内，不得露天存放。对从业人员要求必须持有健康证，穿戴洁净的工作衣、帽上岗。