中国烹饪协会和太原市人民政府将于2003年9月1日至8日共同主办“中国·太原国际面食节”。本次面食节在“面食之乡”山西省太原市举办，是太原市庆祝建城两千五百年纪念活动的主要内容，同时也是结合国家旅游局提出“中国烹饪王国游”的主题推出的亮点活动。 本次面食节将辐射中外100多个国家和地区的特色餐饮面食企业，预计参与人数将超过50万人次，其社会影响和行业意义超出了历来任何一次面食节。中国烹饪协会官员、世界中国烹饪联合会官员、中国名厨联谊会大师和中国烹饪大师届时将亲临现场，意大利、比利时、新加坡、马来西亚、日本等世界美食王国的烹饪大师到场献艺，百余家中国各类特色餐饮面食企业进行展销和精品展示。 面食节期间，邀请国内外专家、大师组织国际面食文化研讨会。通过这次国际性专题讲座和互动研讨，沟通国内业界的信息、技术、创新理念、运作方式、经营策略、传播手段等，旨在推动中国餐饮经济的新发展。中国·太原国际面食节组委会将从参展单位中评选出“中华特色面食奖”等奖项，中烹协、太原市政府等领导到场亲自颁奖，为优秀企业挂上一个富有市场感召力的金字招牌。