素有“淮扬菜之乡”美誉的淮安市定于九月下旬举行’2003中国淮安·淮扬菜美食文化节。 淮扬菜是中国四大传统菜系之一。本次以“吃在淮安、游在淮安、创业在淮安”为主题的美食文化节，是由淮安市政府会同中国烹饪协会、新民晚报等单位联袂主办的，将推出餐饮展示、文体活动、旅游观光和经贸招商四大板块计31项活动，届时将有海内外80个代表队、上千名厨师施展“绝活”，角逐“头牌”。 淮安风味美食 淮扬菜是中国四大传统菜系之一，而淮安则是淮扬菜的主要发源地之一。如“重八老鹅”这道传统名菜不仅做工考究，而且还具有传奇色彩。据传，朱元璋（朱重八）幼时在淮安市盱眙县就喜食红烧老鹅，当朝执政之后还多次请家乡名厨烹制这道菜，后来人们便把盱眙红烧老鹅称作“重八老鹅”。淮安市食家庄大酒店在弘扬传统菜地方特色基础上，推出老菜新品，该店原料采购自洪泽湖畔农家散养的“原版正宗”家禽，加上考究的做工，美味非一般酒店所能比拟。“酸菜羊肉”这道名菜，价虽廉，却是众口所望。它取自农家霜季大白菜，以乡土特色炮制方法，确保其既青且纯，其既酸且正的风味。此菜上桌，见的是意兴初升，逗人口味；尝的是口到福到，回味久长；想的是明月初升，他乡故知。其乡土、乡情、乡思之意表，可追、可寻、可遣也。