为了提高餐饮食品质量的安全可靠性，让广大消费者了解原、副料的来源，享有知情权，真正吃到 “放心菜点”。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：绍兴饭店管理公司在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会的全程指导帮助下，自主设计开发了一套餐饮原料食品安全可追溯查询系统， 5月17日，在“2011华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮采供对接会”上首度公开亮相并作了现场演示。这是市烹协根据年度工作计划，组织部分餐饮企业老总考察武定路菜场商品流通安全信息追溯系统后，通过座谈调研征询意见，选择绍兴饭店作为第一家试点单位，在沈思明会长的亲自指导下，根据餐饮行业特点，经过半年多时间的反复研发设计和调整，堪称国内第一套的餐饮原料食品安全可追溯系统宣告顺利诞生，在绍兴饭店旗舰店点菜区投入使用，受到了媒体关注和消费者欢迎。
该系统包括：原材料产地查询、供应商查询、菜肴信息查询等内容。可以帮助餐饮企业监控和记录菜肴原材料种养殖、检测、品质、生长环境等关键信息，并通过终端触摸式查询机实时呈现给消费者，从而可实现对餐饮原料食品安全的全程控制。据悉，市烹协将在绍兴饭店率先试点基础上，逐步向品牌餐饮企业推广应用这一有利于餐饮原料食品安全控制、促进提高菜点质量的先进管理软件系统，从而推动华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业的食品安全工作跨上一个新台阶。