由中国烹饪协会主办的第三届中国西餐文化节暨2005中国西餐大赛9月16日—20日在北京金源时代购物中心举行。全国工商联副主席孙晓华、世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会名誉会长张世尧、中国烹饪协会会长苏秋成、中国食文化研究会副会长李士靖、北京市商务局副局长阎立刚、中国奥组委餐饮服务处金星、北京西餐业协会会长陈立群等有关方面领导出席了开幕式。墨西哥对外贸易行、中国意大利商会、法国厨皇会、欧洲年轻餐饮业主协会、法兰西烹调大师协会、美国国际食艺交流协会、泰国中华总商会、香港智行基金会、台湾西餐业协会等海外组织派专人出席了开幕式。华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：烹饪协会西餐专业委员会、广州西餐协会、天津烹饪协会西餐专业委员会、浙江省烹饪协会西餐专业委员会、哈尔滨市烹饪协会西餐专业委员会等各地行业协会代表以及各界人士200余人出席了开幕式。 张世尧会长宣布西餐文化节开幕，苏秋成会长和全国工商联副主席孙晓华在讲话中充分肯定了西餐业的发展对中国餐饮业乃至社会经济生活的推动作用。北京市商务局阎立刚副局长在讲话中特别强调了西餐业的发展与奥运会的紧密关系，他指出：本届西餐文化节在北京举办，将对奥运会餐饮服务筹备工作起到非常积极的作用，也是为2008年北京奥运会的服务与技术人才储备做了很有意义的工作。 开幕式上，中国烹饪协会副秘书长、中国烹协西餐专业委员会副主任兼秘书长边疆为“2005中国西餐大赛”揭牌，北京西餐业协会会长陈立群与美国国际食艺交流协会等海外餐饮业组织代表互换了会旗。 在历时两天的西餐大赛中，来自北京、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：、云南、辽宁、浙江、新疆、黑龙江、贵州、河北、四川等地的近百位专业西餐选手参加了个人头盘、个人主菜、个人创意甜品、个人创意雕刻、团体婚礼蛋糕、团体食品雕刻6个项目比赛。9月18日下午，大赛评判结果的公布和颁发证书仪式在大赛场地——北京红人运动俱乐部西餐厅举行，中国烹协副秘书长、中国烹协西餐委员会副主任兼秘书长边疆主持颁证仪式并宣布获奖名单，评委代表、国家职业技能竞赛裁判员，国家级评委尚洪元先生代表评委会对本届大赛作了点评，中国烹饪协会秘书长冯恩援出席了仪式并对大赛的重点问题进行了评价；中国烹饪协会常务副会长杨柳女士专程出席仪式。在悠扬的音乐声中，评委代表、中国烹协领导分别为各个项目的获奖选手颁发了证书。代表华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会西餐专业委员会参赛的4名华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：选手分别获得了2个特金奖、1个金奖和1个银奖的好成绩。