为贯彻落实最新颁布的《中华人民共和国食品安全法》，让餐饮企业更好地理解食品安全法实施中的一些重点问题， 2009年6月16日下午，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会与华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮行业协会联合在良安大饭店召开了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮业《食品安全法》宣贯大会，邀请华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市食品药品监督管理局副局长谢敏强为与会餐饮企业分管食品安全的领导，就新颁布的《食品安全法》展开了详尽的解读，受到了大家的欢迎。 　　当天，会场人气十足，会议深受业界的重视。谢敏强副局长就《食品安全法》的立法背景、立法过程、立法意义、主要内容等作了详细宣讲，让大家加深了对食品安全标准、食品生产经营监管、食品检验、违法责任、事故处置等法律条款的进一步理解。深入浅出地讲述了新法的特点以及在操作中应该注意的问题，通过比照旧法——《中华人民共和国食品卫生法》，让与会者了解新法的变动，例如他讲到，在旧法当中对食品安全的态度是发现问题，进行追溯、处罚，而在新法中不仅有原来的两个元素，还加入了监测、评估、控制等三个新元素，这体现了新法在防控方面更为主动。同时通过分析典型案例，让大家对新法有了更透彻的认识。当天，两协会还特地发放了数百册《中华人民共和国食品安全法》单行本，方便与会同志及时查阅学习。 　　华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会常务副会长吕九龙出席会议并讲话，他希望所有餐饮企业领导都要积极做到： 　　第一，要认真组织引导广大干部员工深入学习《食品安全法》，尽快提高认识，要站在服务民生、促进和谐的高度，严格按照《食品安全法》要求，加强食品安全管理。要大力普及食品安全知识，切实提高员工食品安全意识和食品安全管理水平，使贯彻《食品安全法》成为大家的自觉行动。 　　第二，要根据《食品安全法》的要求，及时修改补充完善本企业的食品安全管理制度。比如，要切实承担起食品安全第一责任人的责任，加快建立健全企业食品进出查验记录制度，严把食品原料关，实现采购、生产（加工）、配送、销售等环节的跟踪管理，索证索票、完善食品安全可追溯制度；落实企业员工健康管理制度等。 　　第三，要加强员工食品安全知识和相关法规常识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员及师资，做好日常每个岗位的食品安全教育工作。同时做到职责分明、责任到人，加强餐饮服务各个环节的食品安全监管工作，不断提高企业食品安全管理水平。