9月15日上午，位于杨浦区五角场的百联又一城一楼南大厅内，人声鼎沸。十多个展台陆续放上了中西菜点：五彩缤纷、香气扑鼻、形态各异。原来，由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市商业联合会、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪协会、杨浦区商务委员会等市区相关单位联手在此组织了2011华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：购物节“魅力餐饮、创意无限，烹饪技艺展评暨十大名厨献艺展”。活动定在下午二时正式拉开帷幕，各参展单位正紧张有序忙碌着布展，工作人员抽空还到邻桌观看，并拿出照相机或手机摄影。 
    最南面的是2011华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：十大名厨献艺作品展台，十块背景板分别介绍了新锦江的严惠琴、廊亦舫和品悦的周元昌、星晨酒店的卢兆祺、鹭鹭酒家的沈逸鸣、虹桥迎宾馆的黄欣、绍兴饭店的彭军、银河宾馆的邓修青、绿波廊的陆亚明、梅园村的戈建平、新凤城迎宾馆的郝秉钊等十位国家高级烹饪技师简介，吸引了许多观摩者摄影，有的还拿出纸笔记录。
    大师都送来了献艺的展示菜点，中间的是郝秉钊的南瓜雕《嫦娥奔月》、严惠琴的《龙虾寿面晶莹蛋》、戈建平的《清炒鱼面》、卢兆祺的《莲花南非鲍》、《盐焗大明虾》，右面的是邓修青的船点《硕果》、酥点《天鹅酥》、黄欣的《笋干两头乌》，沈逸鸣的《桂花蟹粉》、《双味龙琍虾》，彭军的《私家萝卜扣鲍鱼》、周元昌的《珍菌金袋鱼翅》、《松茸玉米银鳕鱼》，左面的是陆亚明的《松茸菜色》、《灯笼酥》、黄欣的《尚素佛跳墙》、彭军的《水晶葫芦》、戈建平的《扒牛方》、严惠琴的《菌菇玉米鱼》。由于大师们在华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的声誉很高，所以展台参观的人气特别旺，不得不拉起了护栏绳。  
    下午，特邀评委对各单位的展台作了点评，认为这些作品“思路开阔、主题突出、造型精致、实用时尚”，共有五大亮点：一是高度重视，二是选料广泛，三是实用性强，四是装盘新颖，五是中西结合。同时也指出了有些品种不符合健康营养的发展方向、装盘点缀过于夸张、构图事先没有设计等缺陷。参展单位对大师们的点评深感获益，有几位观摩者相互交流时说：“这次活动有华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：十大名厨作品参与，为杨浦餐饮增魅力添创意，特别是评委们极有见地的对展台评审及点评，使我们开了眼界，今天真值得一来。”