长三角地区饭店餐饮烹饪行业协会2018工作交流会在无锡举办
发布日期：2018-05-24
来源：本协会
为推动长三角地区饭店餐饮行业间深化合作，交流行业协会的创新发展经验，沟通长三角地区行业协会的2018年度重点工作，推动“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅”试点企业和试点城市工作，促进地区行业协会间的合作与交流，中国饭店协会联合华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪餐饮行业协会，于5月8日在无锡市召开了长三角地区饭店餐饮烹饪行业协会2018工作交流会。来自长三角地区的协会近20位会长、秘书长出席会议，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会原常务副会长、“创绿”领导小组副组长吕九龙、副秘书长金培华参加了会议。
会上各协会交流座谈长三角地区行业协会2018年重点工作；华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市烹饪餐饮行业协会介绍“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅”创建工作情况；中国饭店协会韩明会长就积极创建“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅”工作进行了动员。
金培华副秘书长代表华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会在会上介绍了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅的做法和收获以及长三角联手创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅的建议。
前三年 创建“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：”餐厅活动，华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐饮烹饪行业协会2014年进行了策划，明确了华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅的三大标准为：食品安全、低碳环保、诚信经营；2015年在协会会员单位中开展创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅活动；2016年由协会内部向全市餐饮行业拓展；2017年创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅由华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：走向全国。
后三年 本协会明确的今后三年（2018～2020）创建目标为：每年创建500家华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅，三年1500家。其中创建100家华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅示范店，20个华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅示范城（街、镇）。
制定标准 制定了“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅团体标准”，已在全国标准化信息平台发布。“六T实务”培训教材完善，编写了《新编“六T”实务操作手冊》、《小餐饮店管理规范》团体标准（该标准已被政府采用，目前已验收通过600余家小餐企等）、《小餐饮店食品安全八项注意》、《学校食堂食品安全操作规范》。
打造模式 协会依据不同餐饮业态的特点，与企业一起打造了包括“小南国模式”、“宝燕模式”、“华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：人家模式”、“三菱食堂模式”、肯德基洋快餐模式在内的20家华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅样板店，为创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：的示范店提供可复制的模式。
成果和启示 协会发起、引领行业创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅有作为，有成果，得到政府有力支持：2016～2017年得到华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市商务委、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市食药监局、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市文明办的支持；按照共同认定的创建“行动计划”及“实施细则”在市、区两个层面推进创绿。创绿走向“全面拓展”和“全面覆盖”： 全市行业拓展，由国企到民营，由中资到外资，由老字号到新餐饮，由大企业到小企业。“从盆景到苗圃，再由苗圃到森林”。
长三角联手创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅的建议 运用市场化机制来践行跨地域的餐厅创绿合作，按照“创绿共建，成果共享”的思路，共建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅。合作创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅从“长三角餐饮发达城市”开始，以点带面，合作创建华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：餐厅先建示范店，成功后，面上推开，成熟一批，发展一批。相信，只要大家共同努力，就能实现的餐厅创绿新局面。
