6月28日，由中国饭店协会、美团点评主办的第七届中国外卖产业发展大会云直播峰会在小鹅通、美团大学、CHA美食在线小程序、店博会小程序上云召开。中国饭店协会会长韩明、华体会体育平台_华体会体育官网-app下载：市餐饮烹饪行业协会会长陈喆发去了视频祝贺、美团点评集团副总裁陈荣凯、中国饭店协会外卖专业委员会理事长史晓明在大会上致辞。美团点评集团副总裁兼美团研究院院长来有为在大会上发布了《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》。中国饭店协会副秘书长金勇介绍了《2020外卖行业报告》一书。中国饭店协会携手未来云厨共同起草编写《共享厨房服务与操作规范》团体标准并进行解读。
    韩明表示，近年，外卖市场规模迅速扩大。2019年我国外卖交易额达到6035亿元，同比增长30.8%。在外卖市场供给侧品质服务不断升级以及需求侧外卖消费习惯持续强化的双向作用下，外卖市场规模有望持续扩大，预计2020年市场规模将突破6500亿元。
韩明谈到，进入疫情防控常态化阶段后，当前除北京外，全国餐饮企业复商复市步伐普遍加快，居民生活秩序明显恢复。特别是在扩大内需、促进消费等多项政策促进下，居民消费持续改善，餐饮消费逐渐复苏。这其中，外卖对餐饮消费复苏起到了很大的推动作用。国家统计局6月15日发布的数据显示，2020年5月份，餐饮收入3013亿元，下降18.9%，降幅比上月收窄12.2个百分点。1-5月份，餐饮收入11346亿元，下降36.5%；限额以上餐饮收入2434亿元，同比下降33.9%。数据还显示，外卖等餐饮服务快速增长，5月份限额以上住宿和餐饮业企业通过公共网络实现的餐饮收入同比增长超过20%。这表明，餐饮业景气度上升，外卖功不可没。
    韩明认为，在全球疫情蔓延、中国外需市场存在诸多不确定、不稳定因素的背景下，促进国内消费需求的恢复和增长对我国经济发展意义十分重大。今年两会政府工作报告明确实施扩大内需战略，把稳就业、保民生、促消费放在首要位置，并首次把餐饮业列在支持发展的生活服务业首位。为深入贯彻2020两会精神，落实国家有关部门和各地方政府促进消费潜力释放政策精神，同时配合商务部餐饮振兴行动，中国饭店协会联合美团主办首届中国外卖节暨2020中国外卖产业发展大会，这是促消费、稳就业、线上线下联动的重要活动。
    韩明透露，首届中国外卖节成果丰硕。外卖节开幕当天，中国饭店协会线上小程序（CHA美食在线）也同步上线，通过线上品牌展示、活动推广、线上展览、合作洽谈和传统电商模式相结合，达到促进餐企品牌宣传、商品流通、餐饮消费等功能。首届中国外卖节期间，中国饭店协会与美团大学合作的老字号赋能、外卖营收增长等课程，共有10万多人次在线学习，帮助众多餐饮企业更快抢占外卖新赛道。中国饭店协会外卖专委会还正广泛邀请外卖包装品牌企业、环保包装的先进企业等20多家，积极打造举办2020首届中国外卖包装设计大赛，并通过线上直播方式开展云竞赛，推介一批优质和环保的外卖包装新产品。
    首届中国外卖节线上活动是在疫情防控常态化阶段下，在北京市突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级的背景下举办的线上餐饮促消费行动。外卖节是促消费、稳就业，线上线下连动的全国性行业盛会。外卖节的成功举办为餐饮消费市场加速复苏注入动能、推动了餐饮转型升级。同时，外卖扩大了就业空间，又创造了新的就业机会，为稳就业发挥了积极作用。美团平台大数据显示，2020年1月20日-5月24日期间，美团平台上新注册且有收入的骑手超过100万人。外卖骑手等新就业形态成为吸纳其他行业溢出劳动力、稳定就业市场的重要力量。